蚵仔煎

生蚝仔                         80g

生菜                             4片

鸡蛋                             1个

清水                           135g

小葱                             2条

生粉                            35g

甜辣酱                         30g

玉米调和油                  20g

白胡椒粉                       1g 

①  生蚝仔洗净用厨房纸巾吸干水分，用白胡椒粉腌制5分钟，生菜切丝，小葱切葱花，生粉和水搅拌成浆粉。中火加热锅之后，倒入玉米调和油，放入蚝仔煎香。

②  倒入浆粉，待浆粉成透明状态时，放入鸡蛋，撒上生菜丝。

③  翻面继续中火煎2分钟至鸡蛋成熟。

④  挤上甜辣酱，撒上葱花即可享用美食。

使用方锅时注意安全，防止烫伤~