在做公众号的这些日子以来，我一直在反复的跟大家强调饮食的重要性，并且推出了以我的名字命名的饮食建议——杜博餐。但是，很多朋友在看到“杜博餐”的具体要求时，第一反应往往是：
“这么难，我不可能坚持下来！”
“如此饮食，岂不是丧失了生活的乐趣？”
“不能吃米面，那我主食吃什么？”
……
我们发现，除了那些身体有显著问题，比如不孕、糖尿病、肥胖、严重肠道问题的朋友能立即开始调理，其他的那些伴有不显著亚健康状态，症状并不是很严重的朋友往往都会打退堂鼓。
这里面很多人对杜博餐有许多疑问和不理解，甚至是误解。今天这篇文章就给大家讲一讲一些吃杜博餐中常见的问题，以便帮助大家更好的了解杜博餐。
（图片来源于网络，仅供参考）
杜博餐是什么？
杜博餐是由杜玮南博士基于健康和谐的肠道菌群这个角度来设计的一种饮食建议。它的主要内容包括如下一些方面：
精米精面类食物要逐渐减量，直至完全停止：包括米饭，馒头，包子，面条等等，不吃糖，不吃甜食；
主食改用富含纤维素的五谷杂粮；
建议多喝五谷杂粮粥（但是不建议打粉吃），小麦、大麦、黑麦、燕麦等食物不适合麸质不耐受的人；
禁止红肉类食品，包括猪牛羊肉；
鼓励多吃白肉，例如鱼和鸡肉等等。可以适当吃蛋；
但是在调理初期不宜吃太多蛋白质食物；
不吃任何烧烤、油炸、油腻食物，尽量避免用大油炒菜，建议多吃清淡食物；
多吃各类水果蔬菜，尤其是富含纤维素的蔬菜。但是不耐受的食物不要吃；
土豆，山药，地瓜做熟了以后凉下来再吃，这样抗性淀粉含量比较高，对健康有帮助；
每天可以适当进食坚果，比如核桃仁等等。
饮食尽量多样化，每天的品种越多越好，而且减少加工程度，断生就好。
此外，每周都要有至少1-2次运动，以能够出汗为帮助，至少一个小时以上。
记住，要多喝水！成年人每天的建议饮水量应该在2500毫升以上（包括来自汤和粥的液体量）。分次多喝。
杜博餐适合什么样的人？
世界上没有一种饮食是适合所有人的。杜博餐也不例外。它有适合的人，也有不适合的人。它的主要适合对象包括：
（1）健康人的健康调理；
（2）肠道菌群失调时的初期调理；
（3）调理结束后的维持阶段；
（4）减肥需要；
（5）便秘人群的调理；
（6）糖尿病的健康调理；
（7）不孕症和复发性流产的阶段性调理；
（8）皮肤过敏和食物不耐受的调理；
（9）高血压的健康调理；
（10）肠炎的阶段性调理，等等。
杜博餐不适合哪类人群？
作为一种饮食，杜博餐对下面这些情况的调理会有困难，因此需要特别的设计，配合部分营养保健产品的辅助才能完成。请在有经验的专家指导下完成。
（1）身体瘦弱的人；
（2）有严重肠漏的人；
（3）肠道调理中期，这个阶段的饮食要求比杜博餐更加严格；
（4）有严重腹泻的病人；
（5）免疫力孱弱的人；
（6）服用杜博餐严重不适的人。
还有一些不适合的情况没有全部列出来，使用时一定要小心。
杜博餐为什么不赞同吃米饭面食？
基于临床观察和理论推论，米饭面食都是精米精面食物，含有太多的支链淀粉，在肠道内很容易分解为葡萄糖吸收入血，造成血糖急剧升高（对糖尿病病人尤其不适合）。
另外，未完全消化的淀粉会进入大肠，成为部分坏细菌（如大肠杆菌、肠杆菌）的食物，造成二者急剧增加，对人体的健康不利，所以要尽量避免。
事实证明，有些人只要一吃米面，肠道就会出问题。
不吃米面主食吃什么？
这也不能吃，那也不能吃，感觉自己没有什么好吃的了，其实大家往往对主食有一些误解，认为主食是三餐里必须的，好像不吃主食就等于没有吃饭。
但是，在杜博餐里，主食的概念已经被大大的淡化了。在我们看来，饮食只要能够满足人体的营养需要就行了，并不需要分主次，主食也不是必须要有的。
在我们的某些调理阶段，根本就不需要任何主食，调理者只是以蔬菜和水果来进食，这个过程类似于轻断食。
在这个阶段之后才开始恢复进食其它食物，而且也是富含纤维素和抗性淀粉的食物，是那些对人体肠道菌群有利的食物。
我可不可以喝纯果汁，不加糖？
不可以喝纯果汁，而是应该吃完整的水果。
纯果汁看起来很有营养，实际上，果汁在压榨过程中丢弃了很多对身体健康有利的成分，如不溶于水的膳食纤维、钾、钙等随着果渣一起被丢弃，只留下糖分和热量在果汁中。
并且，果汁不容易饱腹，同样吃一个苹果我们可能就饱了，但果汁通常要榨两个也没有饱腹感。
有多个研究证实，经常喝纯果汁的人更容易得糖尿病和其它慢性代谢病。
减肥的人是否适合吃杜博餐？
减肥的人完全可以吃杜博餐。
实际上，所有严格执行杜博餐饮食方案的人，都可以有效的减肥。根据使用者原来的体重和执行度的大小不同，减肥的成果从几公斤到几十公斤都有（一般情况下在一个月内3-8斤左右）。
如果吃五谷杂粮比较多的，减肥的效果会差一些；严格控制饮食，不吃或者少吃五谷杂粮的，减肥效果会更好。
想增肥的瘦人能吃杜博餐吗？
先说说如何定义瘦人？
这里有一个简单的指标：
把BMI小于18.5的人都可以定义为瘦人。
比如一个身高170厘米的人，体重是50公斤，计算方法是：50公斤除以1.7米，得数是29.41，然后用这个数再次除以1.7，得到的数是17.3，这个数字就是BMI指数，它的单位是kg/m2。
在这个例子中，17.3小于18.5，因此，这个身高170厘米体重是50公斤的人就是一个瘦子。
这样的人，他的吸收是不好的，可能吃的食物也不少，但真正能够转化为人体成分的部分并不多。
有的瘦子可能是体内的消化酶分泌不足，对营养成分的利用不足导致的；
有的人可能是消化还可以，但是有肠漏，一吸收就会导致饮食不耐受，因此不敢吃东西才导致的。
还有的人可能是肠道菌群失调，肚子里坏细菌太多导致人体的食欲不振，对什么食物都提不起兴趣，营养成分摄入不足导致的。
所以，需要先区别是哪种原因，根据原因来进行设计饮食。
在没有调理好之前，吃杜博餐可能会让人更瘦，因此，需要先解决问题才能安全的使用杜博餐。一上来就用杜博餐是不建议的。
我有便秘，该怎么吃杜博餐？
便秘是有如下几种原因导致的：
（1）喝水太少；
（2）肠道蠕动太慢；
（3）没有养成定时排便的习惯；
（4）饮食不健康；
（5）疾病；
（6）压力（比如出差、旅游等）。
杜博餐对由于肠道蠕动太慢和饮食不健康导致的便秘都有帮助。
因为杜博餐在合理应用时，会增加好细菌的数量，减少细菌内毒素的含量，相应的神经递质数量也会增加。因此，肠道的蠕动也会增加，这个方面已经经过广泛的验证是有效的。
对于便秘，杜博餐非常强调多吃蔬菜和五谷杂粮，纤维素和抗性淀粉的含量越高的食物对于调理便秘效果越好。
我有肠炎/腹泻，该怎么吃杜博餐？
肠炎和腹泻病人是因为肠道内有过多的坏细菌所致，腹泻和肠炎越严重，说明坏细菌越多。
因此，这样的病人需要按照这样的顺序来调理：
第一步是引入好细菌，也就是益生菌，首先增加人体好菌的数量；
第二步是在此基础上进行饮食调理，注意应该用容易消化的食物，营养丰富的食物。
这类病人可能很容易有肠漏，需注意用消化酶、鱼油等来进行修补肠漏。
如果只是轻度的肠炎和腹泻，那么可以直接用杜博餐，这里不吃米面食物尤其重要。
我吃粗粮不消化怎么办？
粗粮含有较多的纤维素和不溶性纤维，它们对人体本身并不能提供营养，但是它们可以进入大肠，帮助好细菌增加数量。
对于不容易消化粗粮的人，可以把粗粮做成尽量精细的颗粒，比如打成粉，这样它对人体的影响会减少。
但对于比较肥胖和血糖较高的人来说，则不建议打成粉吃，可以整个做粥，不过我不建议多吃。
另外有些食物，比如小米、藜麦等等更容易消化，可以多吃。
吃精米精面比较多，该怎么断？
是应该一下子全部都断掉还是慢慢地断呢？
其实，人对于日常的饮食都有一定的惯性依赖， 一下子全部戒掉是不可能的、也是不建议的。最好的做法是慢慢减量，同时逐渐增加杜博餐的建议饮食。
这样在调理过程中好细菌和坏细菌的比例会逐渐发生改变，人体就会逐渐适应新的饮食习惯。
所以，建议大家逐渐过渡成杜博餐。
用杜博餐时可以吃甜食吗？
有胃肠道问题的病人是严禁吃甜食的。因为甜食虽然口感好，让人在吃的时候感到心情愉悦，但它同样也是坏细菌的粮食，会让坏细菌急剧增加，长时间以后使人体的健康受损。
所以，不能吃甜食。
水果也是甜的，为什么可以吃？
水果的甜，除了最甜的果糖以外，还有蔗糖，葡萄糖等也有甜味。但是最甜的果糖，它的GI指数 （升糖指数）只有23，作为标准的葡萄糖其GI是100。
其次，水果里还是有许多纤维素等不被人体消化的成分。这些成分对人体的健康，尤其是肠道健康非常有利，因为它们是肠道细菌的粮食。另外，纤维素的存在，不会让糖过快的吸收，
总体而言，水果对人体是有利的，除非有水果不耐受，否则对大多数人来说，吃水果都是可以的。
需要强调的是，水果不能榨汁喝，那样的话，对人体健康是非常不利的。
小知识
坚持吃杜博餐的人都怎么样了？
坚持吃杜博餐的人，最常见的变化是体重减轻，轻的（或者说执行不严格的）可能减2-3公斤，执行好的最多可以减到15-20公斤。
其次是皮肤变好，色泽变淡，光滑，皮肤疾病减轻。
再次是睡眠明显变好。
免疫力会明显变好，不容易得病。肠道健康也明显变好，腹泻和便秘都会得到大大的改善。
另外，基本上有情绪问题有抑郁症的人经过杜博餐的调理，情绪也都有较好的改善。
我们总在美食和健康中间徘徊，偶尔享受一次美食是不要紧的，但从长远的健康来看还是要坚持，这里如果没有你想知道的问题，欢迎在评论区进行评论留言，整理之后我会再次推送。
注：感谢美丽的Agent052 提出撰写杜博餐问题集锦的想法及支持，也感谢各位参与调理的朋友提供问题，希望大家在健康的路上收获满满。
朋友会在“发现-看一看”看到你“在看”的内容