蒜蓉粉丝蒸扇贝

油                     5g

盐                     5g

糖                     5g

水                   适量

小葱                  2根

红椒                  2根

扇贝                  6只

蒜蓉                  15g

蒸鱼豉油             1勺

龙口粉丝             2捆

白胡椒粉            少许

① 处理扇贝

扇贝壳肉分离，洗净壳备用。

肉去掉内脏，沙线等杂质洗净加料酒去腥后备用。

② 蒜蓉酱准备

油温4分热下蒜蓉炒至香味出来微黄

盛出后加入蒸鱼豉油 盐 糖  白胡椒粉 清水 调成蒜蓉汁

③ 粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳上，粉丝上铺扇贝肉

④扇贝肉上浇蒜蓉酱 大火蒸5分钟，淋热油即成

龙口粉丝需要提前泡30分钟泡发再使用哦

扇贝蒸熟后盖盖焖5分钟会更入味

开盖时注意，小心蒸汽热油烫伤