最近大家听到最多的一定是：“吃点维C提升抵抗力。”为什么维C和抵抗力直接挂钩？维生素C又该怎么吃呢？今天咱们来仔细盘一盘。

维生素C可以提高中性粒细胞的杀菌能力、促进淋巴母细胞的生成，提高身体对外来细胞的识别能力。同时，维C还参与免疫球蛋白的合成、促进干扰素的产生，从而抑制病毒的增生，综合提高人体的抗病能力。

但是，人体无法合成维生素C，需要通过外源来获取。维生素C又是一种非常“娇气”的营养元素，稍不注意就会流失掉，所以选择一款合适的维生素C很有必要哦~

维生素C功效

① 提高免疫力：免疫系统3道防线的正常运作，都离不开维生素C的支持。它可以促进胶原蛋白的合成，维护第一道防线（即：皮肤和粘膜）的完整性，阻止病原微生物进入体内。维生素C还能吞噬血液中的病原体，增强第二道防线的防御作用，同时促进抗体形成，铸就第三道防线。因此维生素C有“免疫防御大臣”之称。

② 治疗坏血症：人体缺乏维生素C时，微血管会十分容易破裂，血液就会流到邻近组织而引发坏血症。维生素C也叫抗坏血酸，充足的维生素C能够强化血管，将血管牢牢地保护起来。

③ 促进铁的吸收：维生素C有还原性，将食物中的三价铁还原成人体能够吸收的二价铁，促进体内血红蛋白的产生。

④ 合成蛋白质：维生素C在胶原蛋白的合成过程中是必需的，如果缺乏维生素C会出现伤口愈合缓慢的情况，因为皮肤、牙齿、骨骼中都含有胶原蛋白。

⑤ 抗氧化：维生素C还是天然的抗氧化剂，可以清除体内多余的自由基，减少慢性病的发生，因为自由基是导致机体出现很多慢性疾病的重要的因素之一。

如何补充

① 果蔬

新鲜果蔬是获取维生素C的最理想渠道，其中的维C含量较为丰富。

比如：猕猴桃、山楂、草莓、葡萄柚、橙子、橘子的维生素C含量较高

蔬菜：辣椒、西兰花、柿子椒、菠菜、苦瓜、萝卜的维生素C含量比较高

【要注意】：不建议喝果汁补充维C，果汁的含糖量高，且维C流失较为严重。

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② 维C补充剂

如果饮食无法充分摄入，可通过维C补剂来补充，但选购时需注意看营养成分表。

• 维C补剂：维C含量是225mg/百克，一片的维C含量约9mg，适合搭配果蔬一起吃

• 复合维C补剂：维C含量是75mg/百克

• 维C泡腾补剂：维C含量非常高，每片就含1000mg维C，健康成人不能长期大量食用。

注意事项

• 每日维C摄入量不能超2000mg

• 维生素C不要与奶制品同时服用，容易引起腹痛。

• 维生素C不要与与虾类、水生甲壳类食物同服，易形成高浓度五价砷化合物（砒霜）。

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