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跨越4000公里，奔赴新疆伊犁，种麦子！

2024年12月12日

新疆基地种麦子的故事才刚刚开始。

未来，期待给大家带来和田大枣、阿克苏的苹果、库尔勒的香梨......这一步我们已经踏出，未来，会有更多美好发生。

种麦子为啥往北走……

最近有句话很火，叫“种完麦子，我就往南走”。可如果想要种出高筋小麦，却不得不选择往北去。

低筋小麦粉适合用来做蛋糕，饼干；高筋粉则适合做面条，馒头，面包等。很多益友都想要用咱们的面粉做面条馒头，无奈河南淅川基地受气候条件限制，很难种出自然农法的高筋小麦，所以咱们的面粉面条一直不够筋道。

向北走，去找更适合高筋小麦的种植地，就成了近些年来一直谋划的方向。

2021年曾经在黑龙江齐齐哈尔尝试种植春小麦，当年阴雨偏多，不光筋度没有达到预期，呕吐毒素也超标了，最后只能卖给做工业酒精的厂家。去年明攀师兄想到老伙伴海哥在新疆伊犁，直接飞去考察，基地虽未落地，却留下了引子。

明攀和学海在新疆考察中

“大将酬边尚未还，塞外种下小麦田”

新疆的小麦一直很有名，但大多数是春麦区。考虑到春麦生长期短，小麦和杂草同时疯长，人工除草压力会很大，同时品质稍逊冬小麦，想一切办法找在新疆能种冬小麦的地方。

老伙伴海哥在伊犁那边工作几年了，今年又带着明攀师兄东奔西跑，特克斯八卦城、昭苏等附近大几百公里跑了个遍。在母校老师和当地政府的帮助下，10月初，终于在伊犁霍城县萨尔布拉克镇的恰村，承包了三百多亩土地，种植冬小麦。文杰九月下旬先行前往，我在十月初到达，协助种植。

提到新疆伊犁，临行前，我首先想起一句诗：“大将酬边尚未还……”。又想起千年来经略西域的历史；想起中学地理课上提到的那个中国唯一受大西洋暖湿气流影响的河谷地带；想起美味的瓜果和能歌善舞的人们；想起兵团下的农四师——那些在天山脚下种薰衣草的子弟兵……总之这里真是一个好地方。

这里被称为“亚洲中心”“塞外江南”，与新疆大多数干旱地区相比，雨水相对充沛，独特的气候和水土孕育出了优质的农产品，其中就有高筋小麦。

远处就是天山山脉

天山脚下种麦子，还能遇到老乡？

初到伊犁，是雨后初晴的时候，在去往基地的路上，明显感受到这边环境很好，与新疆其他地方有所不同。伊犁在天山和阿尔泰山中间，两山夹一谷，雨水会多些，还有山上雪水可灌溉，农牧结合，植被也更丰富。

基地海拔1000余米，在一个养了四匹马的草场坡脚下。视野开阔，远山绵延，天空苍茫，有时山顶下雪，银装素裹，亦别有风味。在一片旷野上，苍凉中孕育着生机。

开垦前的小麦基地，抬头可见雪山

今年种植了三百多亩的冬小麦，这边冬小麦生育期有270多天，即在10月下旬播种至次年七月收获。

这边属黑色沙土，土壤肥沃，土质松软且较为平坦，便于机械化操作。当地养牛羊的多，都是放养，牛羊粪都是极好的有机肥，收集起来撒施后，就可以整地了，先犁地，再耙地，最后再播种。相较河南淅川的山坡地，更便于机械化操作。

当地的土质相当不错

旧麦茬上还有小瓢虫

伊犁牧场，牛羊众多，也是天然的有机肥

给我们犁地的是同村的一位大叔，老家是河南的。我和文杰也是河南的，没想到在这千里之外的边疆竟然能遇到老乡。

大叔邀请我们忙完去他家坐坐，播种后便一起喝了些酒。听身边的人说大叔酒量很好，可那一次跟我们喝的不多，但竟醉的厉害，大叔说看到我俩在地里忙活感觉好辛苦，不由想起自己的孩子，很是心疼。

在异乡遇到一位陌生长辈的关心和爱护，心里不禁暖意融融。

在这边天天吃拌面，也叫拉条子，比拉面粗很多，也更劲道，很好吃，回内地后还会时时想念这种日常饮食。还有，这边特别祛湿，湿气重的人来这边很不错。

塞外美景里，我们的麦田梦

播种期间新疆下了一场雨，

雨后的天很蓝，

学服装设计的文杰说

那叫克莱因蓝。

雨后的天空，纯净的蓝

落日时，夕阳照到土地上，

映照的光影，就好像在火星上。

柔和的金光布满山丘，

如一幅浓墨重彩的油画。

夕阳，日照金山

就连小麦种子上也染上了一层金色

种完以后，就等小麦出苗。

去地里的路上，

时常有骑马的牧人伴着哒哒的马蹄声路过，

还有远处安详吃草的牛羊；

小麦出苗

白杨的落叶和山上流下潺潺的雪水，

还有秋日里难得的一片绿，

那是苜蓿地，也是牛羊的放牧地…

这些都让人心生安详平和。

笔直的白杨林

牛羊在苜蓿地悠闲吃草

有天晚上休息时，

我和文杰躺在山脚下的草场上，

星空璀璨、夜晚静谧，

伴着农机的轰鸣。

闭上眼想到来年春暖花开时，

麦田遍野的翠绿，天山红花成片开放……

会格外美吧。

新疆入夜，薄暮天光

来年春天，

也可以见到漫山翠绿金黄，

朵朵天山红花开放。

新疆基地的开拓中收获了很多热心的朋友老师：帮助收集牛羊粪的马哥、播种前后帮我们搞定各种杂事的驻村书记、月下共同奋战耕种的机手大哥、前期做了不少铺垫工作的海哥，听明攀师兄说后热心帮助牵线的母校孙老师，更有从复旦毕业的驻地干部章副镇长……

第一批小麦预计明年7月收获，期待到时候看到满眼的金黄，希望这批面粉可以做出更筋道可口的面粉和面条，不负每一位朋友的期待。

伊犁的故事才刚刚开始，期盼着它带来丰收的希望，也期待通过它，能为大家带来更优质的农产品，比如周边的和田大枣、阿克苏的苹果、库尔勒的香梨...未来的路还长，但这一步，我们已经踏出，相信未来，还有更多美好发生。

冬天到了，小麦刚刚被雪覆盖

万物沉寂，积蓄生命力量

等待冰雪消融的那天……

——摄于12月8日

END

文：李文辽 | 编：段宏伟

#冬季养生正当食#

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