配

料

制作

方法

干净的盆里打入3个鸡蛋，倒入20g细砂糖、3g酵母，搅拌均匀

倒入300g面包粉（高筋粉）搅拌成絮状

倒入20g食用油，揉成光滑的面团

以揉搓的方式，反复的揉，可以看到厚厚的手套膜就可以了

面团松弛10分钟，然后分为均匀3等份

每一份搓成长条状从一端卷起，盖上保鲜膜

取三个干净的小碗刷上食用油防止面团粘连，将整形好的面团放到碗里进行发酵

面团发酵到两倍大，刷上蛋黄液

盖上保鲜膜开水上锅蒸40分钟

面包就蒸好了

口感松软，不回缩，特别的好吃。

【小贴士】

• 发酵好以后，刷上蛋液，还可以放上些芝麻和坚果，味道更好呢。