夏天，老姜汤配乌梅汤，正是我们冬病夏治、安然度伏的一对完美CP。姜汤扶阳，上午阳气生发，更适合上午喝，下午就可以喝喝乌梅汤。

乌梅酸涩，性平，归脾、肺、大肠经。有生津止渴、润肺止咳，涩肠止泻的作用。

我们提倡暑天少开空调，出出汗，但一定是微微小汗出，不能出大汗，更不能如水流离，大汗不止。夏天出汗多，阴液容易流失，乌梅酸涩，有适当止汗敛汗的作用。关键乌梅善于生津液，止烦渴，是夏季滋阴解暑的良方。

肺为水之上源，肾为水之下源。肺在五行属金，肾在五行属水，金能生水。肺与肾之间的联系，主要体现在水液代谢、呼吸运动，以及肺肾之阴相互资生的方面。

乌梅能收敛肺气，有帮助肾脏化生体液和推动体液分布全身的功能，乌梅还能缩尿，能够减少体液的流失。

乌梅汤，通过肺肾两脏功能的调节，能够很好地保持体内水液代谢的平衡。

另外，食物、药物都有四气五味，酸甘化阴是酸味与甘味药物、食物配伍使用而滋阴生津的办法，是利用药物、食物的四气五味来达到滋阴的目的。

乌梅和白糖相配，就是典型的酸甘化阴，下午来一杯酸梅汤，一天下来，就算出了不少汗，也不会觉得口太渴。

前面提到夏季饮食不洁的腹痛腹泻可以来一碗老姜汤，如果是夏季暑湿的腹泻，也可以试试乌梅汤。

老姜汤通过温暖中焦脾胃来止泻；而乌梅汤更适合夏天的湿热泻痢。乌梅入肺经、大肠经，乌梅汤的止泻，是通过敛肺涩肠来实现的，水湿收敛了，腹泻自然就止住了。

乌梅味酸、入肝经，有帮助肝收敛藏血的作用。

夏季熬夜、加班，工作压力大，容易引起肝火旺盛，进而引发各种无名火气、焦虑、烦躁，以及阳不能够入于阴的种种失眠——入睡慢，半夜醒来，醒后不能入睡，数羊到天亮。白天无精打采，严重的还可能会心神浮于外，急躁不安。

这些时候，可以把乌梅汤作为日常饮品。乌梅通过酸收的作用，帮助肝藏血，收摄精神，使神安气爽，血归于肝，阳入于阴，对焦躁失眠有不错的效果。

另外，乌梅化津生液，有助于胆汁的分泌，特别适用于那些平时嗜食辛辣、烟酒，消耗损伤自身阴津的虚损虚劳的人。

当然每个人是自己健康的主人，我们还是提倡不熬夜、少食辛辣、烟酒。耗损了身体，再靠食物、药物来调节补充，就已经是下下之策了。乌梅汤如此好喝，就让它安静地做一个美好的日常饮品就好。