桥头地瓜产自中国第一个被联合国认证的“世界长寿之乡”，海南澄迈县桥头镇，自古就有“青山绿水廿万顷，十里长逢百岁人”的美誉。

海南岛北部亿万年前的火山爆发，带来了丰富的矿物质，特别是硒元素，使得澄迈桥头镇成为“富硒之乡”，桥头地瓜就种植在这片富硒沙土中。

沙土地松软透气，有利于阳光的吸收，杀死病虫害，不仅有利于地瓜的健康成长，还有利于地瓜营养的吸收，种植出来的地瓜口感独特美味。

桥头地瓜经过多年的发展，如今已经成为国家地理标志保护产品，海南省著名品牌，尤其是经过央视焦点访谈栏目报道后，名声大振，成为地瓜界的“C位”。

桥头地瓜与普通的地瓜相比，口感上最大的特点是“无筋无丝”，在口感的体验上就特别的纯净，不会掺杂其他的杂质，一口下去都是粉糯的果肉，不会塞牙吐丝，口感细腻软滑，给舌尖上完美的体验！

桥头地瓜拥有紫红色的外皮，黄色的心，个头大小适中，单果大概在100-350克，与街边烤地瓜相比，显得娇小可爱，特别的适合家庭的食用，烹饪起来很是方便。

桥头地瓜皮薄过纸，吹弹可破，洗干净后可以带皮也可以享用，而且丝毫不影响口感体验，还提升营养的吸收。

如果喜欢吃粉糯一点的可以烤着吃，甜度也会更高一些；如果喜欢吃软糯一点的可以隔水蒸，吃法不一样，口感也会有些差异。

《本草纲目》中记载，地瓜有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。《中华本草》说其：“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘”。

随着人们对养生保健的注重，粗粮已经成为餐桌上不可缺少的一道菜了。桥头地瓜这么好吃美味的粗粮，一定要尝试一下，说不定真的好吃到“上瘾”！