巴西是一块咖啡的大陆，有上千种咖啡和风土，超过30万个咖啡农场。其中有7个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。今天小编介绍的两支新豆，就来自巴西七大洲产区之一——米纳斯吉拉斯州。

喜欢咖啡的小伙伴们一定对这个巴西著名的咖啡种植区并不陌生。喜欢足球的小伙伴们也一定熟悉，因为它的州政府所在地“贝洛奥里藏特”正是著名巴西球队“米内罗”竞技的主场。

米纳斯吉拉斯州拥有巴西全国最高的几个山脉，咖啡树依山而长，每年产量约800-1000万袋。产量虽不高，但最优质的阿拉比卡咖啡产自这里。每一年的巴西卓越杯(COE)比赛，代表米那斯吉拉斯（Minas Gerais）州所产的咖啡，往往包办70%的奖牌。

海拔高度、起伏的地形，形成利于种植咖啡的风土条件——在果实需要生长的几个月降雨量集中，在需要收成的几个月气候干燥。在这样的环境下，咖啡樱桃旺盛生长。

两款日晒处理法的咖啡豆，筛选成熟度高的咖啡果实，直接放在太阳底下晾晒，使其均匀受热干燥，直至含水率12%，去除果皮果肉。形成的咖啡豆饱满香味浓,有高质感的花香、果香以及蜂蜜甜感和迷人水果酸甜，仔细品尝回味无穷！

美味的咖啡，来自咖农的精心栽培。摩羯座Latitudes的每一款咖啡，都可以追溯到产地源头，拉近从种子到杯子的距离，让我们了解咖啡背后种植者的故事！

巴西摩羯座Latitudes

咖农Dalton Garcia Leite于1990年开始在 Penas农场种植咖啡，并与妻子Cleide一起管理。现在，他的儿子维托尔（Vitor）和他的女儿瓦妮莎（Vanessa）接管了这块土地。

佩纳斯农场共有220公顷，其中200公顷是咖啡。Dalton Garcia Leite全家人都参与到咖啡的生产中。该农场拥有符合国际咖啡质量和处理标准,以及保护环境和自然资源的认证。

海拔：1100米

采摘日期：2020年7月 

采摘：人工采摘 

豆种：卡杜艾 

处理法：日晒 

干燥法：日晒干燥 

杯测风味：桑葚、果香、柠檬酸、甜感、蓝莓 

产季:20/21 

杯测成绩：90

规格：1KG、5KG（原装）

风味评分：

巴西摩羯座Latitudes

吉尔赫姆于1984年出生在MG的坎波斯阿尔托斯，他的祖父致力于生产该地区最好的奶酪，而与祖父一样，外祖父也对奶牛有着同样的热情。吉尔赫姆的咖啡之路布满了汗水和奉献。吉尔赫姆过去是一名律师，现在作为一名咖农以咖啡和牛奶为生。

咖啡在这里世代延续，吉尔赫姆和他的家人凭着对咖啡的一腔热爱，逐步以高质量、热爱和尊重环境的方式来生产优质的产品。最后，可以说，他们既是自豪的咖农，也是负责任的现代企业家。

海拔：1100米

采摘日期：2020年7月 

采摘：人工采摘 

豆种：阿拉拉 

产季：20/21

处理法：日晒 

干燥法：日晒干燥 

杯测风味：芙蓉花，荔枝，蜂蜜，果冻，白葡萄，葡萄干，石榴，草莓 

杯测成绩：90

规格：1kg、5kg（原装）

风味评分：

这两款咖啡生豆5公斤原包装是在特殊的三层盒中，真空密封以完全保留香气和风味。包装内还含有关生豆的信息，包括有关咖啡起源、生产者、加工的数据以及感官评分。

巴西摩羯座LATITUDES，将会掀起咖啡新概念的第四波浪潮，为你带来不同海拔、纬度、处理法以及加工方式的美好风味。

世界风味探索之旅已启航，

今年美味的新产季一定不要错过！

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