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Q弹鲜滑抢着吃！5分钟搞定大虾，年夜饭做它准没错~ 蒜蓉粉丝虾
2023年03月24日
          

大虾绝对是年夜饭桌上少不了的经典菜式，小分队很早就开始找啦，要求好吃好看好寓意，还得好做，最终敲定了这道『吉利虾球』。            



         
      
其实就是蒜蓉粉丝虾的做法，用光波炉和蒸锅都可以，步骤超级简单，用时也短，调味料非常家常，很轻松就能搞定啦。在摆盘上作了小设计，圆圆满满的虾球超讨喜。
         
    

         
       
总共用到了10个大虾，取了十全十美的好意头，大家在制作时记得参考盘子大小和客人数量，大概10~15个就够了，或者通过调整缠绕粉丝的量来改变虾球的大小。
      

         
   
这样做出来的虾，Q弹又嫩滑，蒜蓉炒过后香味扑鼻，粉丝吸饱了汤汁，是整道菜里最美味的。千万不能少了热油这个大功臣，既可以激发鲜香味儿，同时把风味锁住。
     

         
-  step1  -
大虾去壳去虾线，虾尾壳留着。

         
-  step2  -
虾仁中间划开，不要划断。
            
         
-  step3  -
虾尾从中间的口子翻过来。
            
           
-  step4  -
粉丝提前泡软，取一缕，把虾绕起来，摆盘备用。
            
         
-  step5  -
锅中热油，煸香蒜末。
            
         
-  step6  -
炒至微黄，浇到虾球上。
            
         
-  step7  -
碗中倒入蚝油、生抽、蒸鱼豉油和等量清水，搅拌均匀。
            
         
-  step8  - 
淋到虾球上，盖上保鲜膜，留缝隙。
            
         
-  step9  -
放入光波炉中，加热5分钟。
*蒸锅做法：水开蒸10分钟
           
            
         
-  step10  - 
撒葱花，淋上热油即可。
*可以再撒些熟白芝麻做装饰
           

         
            
         

         
大虾10~15只、粉丝1把、大蒜10瓣
小葱1根、生抽5g、蚝油5g、蒸鱼豉油10g
            
         
鲜美诱人的吉利虾球就完成了，祝大家在新一年里红红火火发大财~
         

            

 

         

大虾这样做  ， 好吃不出错

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