一、饮食原则

痰湿体质是指由于水液内停而导致的痰湿凝聚，消化功能障碍，以黏滞重浊为主要特征的体质状态。表现为形体肥胖、腹部松软、口黏苔腻等。在饮食上宜清淡，搭配宜均衡，多摄取能够宣肺、健脾、益肾、化湿、通利三焦的食物。

五谷：选择扁豆，有健脾益气、消暑化湿及利水消肿之功效，正如人们所说痰湿体质者“宁可食无肉，不可食无豆”；

五果：选择梨子能润肺清心，消痰降火；

五蔬：选择冬瓜，可利水、消痰、清热、解毒；

水产：选择鲫鱼，其性缓，具有健脾利水之功；

草药：选择荷叶，可解暑热、清头目、利水减脂。

可多食葱、蒜、海藻、海带、冬瓜、萝卜、金橘、芥末、生姜等食物。痰湿体质者吃生姜是有讲究的，正如谚语曰“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。夏天要坚持喝“红糖姜茶”，特别适合女性；要少吃肥甘、油腻、滋补、寒凉饮食。

痰湿体质者应饮食有节，养成良好的饮食规律，进餐应定时定量，不可暴饮暴食。清·尤乘《寿世青编·养脾说》强调：“谷气胜元气，其人肥而不寿”，食不可过，过则壅滞而难化。若饮食不节、饮食过量则脾胃受损，水谷不归正化，便会危害健康，影响寿命。

二、食疗方

1. 茯苓粉粥

材料：茯苓粉30g，白米30g，红枣（去核）7个。

做法：先煮米几沸后放入红枣，成粥时放入茯苓粉搅匀，亦可加糖少许。

功效：健脾渗湿，调中止泄。适宜于痰湿体质者因脾气不充，运化失调而引起的大便溏软、面色㿠白、口中干而不欲饮、乏力倦怠、饮食无味等症。

2. 赤豆粳米粥

材料：赤小豆约50g，粳米100g，白糖适量。

做法：先用砂锅把赤小豆煮烂，然后加入粳米煮粥，粥成后加入白糖，稍煮即成。

功效：利水消肿。

3. 荷叶米粉肉

材料：五花猪肉500g，炒米粉125g，鲜荷叶3张，酱油50g，料酒50g，味精0.25g，花椒15 粒。

做法：将五花肉切成长10cm、宽6cm的长条，加入料酒、酱油、花椒（研未）、味精、白糖拌匀后腌30min，再加入炒米粉拌匀待用。再将每张荷叶切成4个12cm左右的小方块共12张，每张荷叶上放一块肉和少许米粉，将其包好，放在盘中上屉蒸烂即成。

功效：适宜于痰湿体质者，多体虚脾弱、易为暑湿所伤，而致食欲不振甚或泄泻等症。

其他食谱：山药冬瓜汤、薏米莲子粥、木瓜羊肉粥、茯苓鸡肉馄饨、薏仁杏仁粥等

参考文献：叶延程,陈玉霞.中医体质分类与健康管理.[M].兰州:甘肃科学技术出版社.2019.05.