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匠人 | 他转行卖鸡蛋，这些鸡蛋无抗生素、无农残、无重金属...
2021年07月29日

    在蛋的各种花式吃法里，温泉蛋和溏心蛋一直非常受欢迎。          

   凝固的蛋白晶莹洁白，筷子一戳，金黄的蛋液就流下来，
        吃进嘴里口感嫩滑。          
       

             
但吃半生半熟的溏心蛋和温泉蛋是有健康风险的，因为鸡蛋未经过高温烹煮，其中可能存在没有被消灭的细菌。
     在日本
        ，人们会使用高品质的无菌鸡蛋来制作温泉蛋、溏心蛋，更安全健康。        
       

               
那么在中国，有没有安全到可生食的鸡蛋呢？
               
近年来，“蛋哥”罗曜和他带领的“快乐的蛋”进入大家的视野。
        
      

       
       
要达到可生食状态，对鸡蛋的要求非常高，需要15天内沙门氏菌方面都要为0。
        
       

               
而“快乐的蛋”
       
凭借“抗生素0检出”
       
“沙门氏菌0检出”
       
“农药残留0检出”
       
“可生食”等特点
       
迅速成为鸡蛋界炙手可热的明星蛋
        
       

       


       

       

         
为了让孩子吃得营养安全
           
他闯进了鸡蛋行业
            
       
罗曜是“快乐的蛋”的CEO，人称“蛋哥”，他说当初进入这个行业，实属偶然。
        
       

       
快乐的蛋CEO“蛋哥”罗曜👆
       
     
一开始，蛋哥只是想在超市里为自家孩子挑选一款营养健康的鸡蛋。
       
      
可在选购过程中，他发现许多鸡蛋都含有抗生素，长久食用会影响身体健康。
        
       

            
在几番询问调查之后，蛋哥才知道，养殖过程中使用抗生素在业内早已不是秘密。
       
       
为了避免爆发鸡瘟等疾病造成损失，很多集中饲养的养鸡场会提前做好预防。
       
       
而最简单的方式，就是在饲料中掺入抗生素。
        
       

       
      
“鸡生病了，一把药（抗生素）就好了，便宜又好用。”养殖户曾直白地跟他说。
            

       
       
既然集中养殖的鸡蛋不安全，那么农村散养的土鸡蛋呢？
              
土鸡蛋的品质确实比普通鸡蛋高，但也无法让人放心吃。
               

       
       
农村散养的土鸡，一般是在地上边刨土边进食的，饮用的是土坑里的泥水。
        
       
什么都可能吃进嘴里，产下的鸡蛋可能含有重金属、农残、杀虫剂等。
        
       

               
既然市面上买不到无抗生素、可生食的鸡蛋，又想让孩子吃到营养安全的鸡蛋，
        罗曜一拍脑门，决定亲自走进鸡蛋行业打造“放心蛋”。
       


       

       


       
经过深入的调查研究，蛋哥义无反顾地跨进了鸡蛋行业。
               
从此，饲料厂、养鸡场、鸡蛋市场、研究所、检验中心都成为他流动的办公场所。
       
       
从门外汉，练就成资深蛋哥。他的无抗蛋，终于诞生了。

              

        
       
无抗鸡蛋有多特别呢？
        
       
首先，无抗鸡蛋蛋清是双层的，不会像水一样化开。
        
       

       

       


       
其次，无抗鸡蛋无腥味，蛋黄呈桔黄色，蛋清浓稠。
       


       

        
       
最牛的就是无抗鸡蛋蛋黄较大，紧实，不容易破。
        
       
你有没有见过可以徒手拎起的蛋黄呢？
        
       

       


       
很多人好奇
       
“快乐的蛋”为什么能这么好？
       


       

         
一枚放心鸡蛋
           
是怎么样诞生的？
           
         
罗曜认为，
        要得到
        一枚好蛋，需
        要改变原有的饲料种类和养殖管理方式。
        
       
但在当时，
       
        在
        国内
        近乎统一的养殖方法下，
        兼顾
        安全营养
        需求几乎不可能。
        
       
罗曜决定死磕到底！
       
       

       
      
1、发力“非笼养”，给鸡儿们住上阳光大平层
       
               
世界动物福利协会（CIWF）认为，笼养是“低福利养殖”，为了提升鸡蛋品质，“非笼养”已经成为欧美蛋鸡饲养的发展趋势。
       
       
快乐的蛋阳光鸡舍引入了世界领先的荷兰丰荷玛克福利养殖系统。
       
      

       
      
蛋鸡的舍外活动空间充沛，提供至少四种啄食材料，清洁的沙浴坑，每天不少于6小时的阳光……
              
鸡儿们每天享受自由自在的生活，在阳光大平层里欢乐玩耍、奔跑。

              

       

              
2、使用无抗养殖A50核心料
        
       
罗曜与
        国家蛋鸡体系营养专家佟建明博
        士
        合作，引入了特制的无抗养殖核心料A50。
        
       

       
       
A50核心料由多种粗粮配比而成，其中包含维生素、益生菌、氨基酸、蛋氨酸等成分。
       
       
能充分满足蛋鸡不同阶段的营养需要。
       
       

        
       
同时，A50核心料能增强蛋鸡的抗病能力，蛋鸡不容易生病，自然就无需用到抗生素啦。
        
       

       
       
鸡儿们吃饱喝足玩够后，就可以去专门的产蛋房下蛋啦。
       
               

       
       
生活健康了，鸡蛋自然品质就提高了。
       
       
快乐的蛋通过了CIWF的评审，并获得了其颁发的福利养殖金蛋奖。
       

       
             
3、自建SaaS 管理系统
               
养殖场还配套使用完整的蛋鸡养殖SaaS管理系统。
       
       
能时时监控鸡舍的温度、湿度、光照、通风情况，让鸡在舒适的环境中成长。
       
       

                
4、区块链技术用到了鸡蛋溯源上。
       
                      
每一枚鸡蛋都拥有自己的身份证，由此形成的溯源信息更加真实可信，让消费者买得明明白白。
       
            

               
快乐的蛋经过欧陆实验室等多家第三方检测机构对饲料、整个生产流程及成品蛋多点采样，
        检测结果160项药物无残留、5项重金属全部0检出。
       

       



         
无抗可生食
           
还原鸡蛋本来的味道
           
      
产蛋鸡被饲养员们精心呵护着，吃得好，住得舒适，产下的蛋的品质自然格外出众。
        
       

       

       
       
蛋营养物质更为丰富，煮出的鸡蛋口感很细腻，蛋香也超浓郁。
        
       

       
       
有时候人们不爱吃鸡蛋，多半是讨厌蛋的腥味，而“快乐的蛋”并没有那股腥气，就算是生吃也很美味。
       
       

       
       
换着花样给孩子做各种蛋料理，更是营养口感满分的节奏。
              
       

       


这么优秀的蛋，竟然价格也非常亲民。
               
只要茶叶蛋的价格，就能吃到给全家带来安全和营养的蛋，真是没有理由拒绝啦。限时特惠，多买多划算~
        
            

              
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