那喝红酒为何可以抗衰老？

原来是红酒里含有一种叫“白藜芦醇”的物质成分，这是一种生物性很强的天然多酚类物质，具有抗氧化效能，且在葡萄酒发酵生产过程中，由于葡萄汁酶的作用，而使酒中白藜芦醇的数量骤然增加，抗氧化能力也跟着增强。

 什么是衰老？

人体的衰老，就是人体细胞的氧化过程，是不可逆的。而我们要抗衰老，换句话说，就是抗氧化，所以“白藜芦醇”这种物质，本身抗氧化，也就抗衰老了。

说到这，三七也可以抗衰老。其实原理差不多，也是抗氧化作用。使我们皮肤老化的是一种叫“自由基”的物质，具有强氧化性，它在机体内其实是普遍存在的，因为机体维持生命活动也需要它，但是如果它过量了，就会攻击细胞膜、蛋白质、DNA等，造成衰老和引发慢性病，所以延缓衰老和预防慢性病首先要做的就是清除体内多余的自由基！

与之对应的，人体内本身就具有清除多余自由基的能力，这主要是靠内源性自由基清除系统，它包括超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等一些酶和维生素C、维生素E、还原型谷胱甘肽、胡萝卜素和硒等一些抗氧化剂。

服用三七，可以加快体内新陈代谢，提高血清中超氧化物歧化酶（SOD）、还原型谷胱甘肽（GSH）等的含量，使机体抗自由基能力加强，最终实现抗衰老的目的。