谦益香畴旗舰店店铺主页二维码
谦益香畴旗舰店 （ 微信认证 ）
与土地真诚对话，安心食粮守护者。
微信扫描二维码，访问我们的微信店铺
你可以使用微信联系我们，随时随地的购物、客服咨询、查询订单和物流...
自查丨被打脸了？
2023年04月16日
我们究竟要自查什么？
        

        
3月初提及在公众号发布自查报告，但却迟迟未能定调——自查是否足够深入？发布的问题是否真的是问题？发布了如果一直解决不了，怎么办？这些情况，令伙伴们很纠结。        

        
平铺直述地说，谦益目前有太多问题，例如：高温大米生虫，体验不佳已历N年，但眼下无解，涉及到储存硬件、涉及到化学剂（行业惯例）。前者谦益财力不够，定制不起高大上的设备，后者严重违背内部品控标准；        

        
例如：棉纸袋易破、易留味，是问题，解决难度也不低。当前外包装，塑料袋是绝对主流，几乎占了便宜、耐用、色彩丰富、坚韧牢固等所有优势。国内能做食品级棉纸袋的厂家有限、我们需要的数量有限、能投入纸袋的研发资金有限、团队伙伴经验有限，就以当前来看，为减少1/2塑料污染而采用棉纸袋，已经令包装成本增加了50%；        

       
.....        

        
分析来复盘去，谈论到后面，基本是：如果可以用塑料袋、如果可以用杀虫剂、如果可以用添加剂……这个问题就解决了，但是，不符合谦益标准。        

        
自我划圈致使产品不能标准化，令人痛并快乐。        
         
纠结无果，姑且暂定以自查为切入点，谈谈我们的错误与心路吧。        

       

1、酱油瓶盖

           

       
从谦益酿造酱油起，瓶盖就是个痛点「 漏液 」，起因是玻璃瓶与塑料盖两种材质兼容性不够，不能紧密咬合在一起；去年下定决心重新开模升级，信心满满，新瓶盖似乎可以解决漏液问题，还能控流回流。        

        
但是，等到实际投产，很快就被打的啪啪响，开盖太紧，拉环易断，回流有限，酱油喷射，玻璃瓶底厚度不够等等…总之，问题一堆，前期有多兴奋，后期脸就打得就有多响。        

        
       
       
（一些“打脸”售后）        
整改措施：
目前，已再次走上开模改瓶盖之路，将分三步开展：        
1、库存瓶盖处理；        
2、新包装测试；        
3、开模测试。        
计划实施时间3个月。        

       

2、益米锅巴

           

       
新年锅巴，口感算得上惊艳，再一次论证自然的滋味远非添加剂可比。        

        
然而，事情的进展往往伴随波折。花生油的特征，随着气温升高，开始显露出对储存质保期的高要求；石板大米加入的比例提高，直接影响锅巴的油性加大；罐装分装难度大，以及在快递运输的密装效果，皆成了新的问题点。        

整改措施：        
1、 寻找符合标准的豆油；        
2、 不同品种大米的加入比例，需要测试； 
3、 包装形式更改。        
         

3、原麦薄饼

           

       
关注盐，是谦益自酿造酱油开始建立的标准。酱油酿造所使用的盐必须是无额外添加碘、无抗结剂的食用盐。        

        
随着新伙伴的加入，传承方面发生了疏漏，伙伴们重点关注了食材、油和添加剂，却忽略了盐的使用标准，致使原麦薄脆饼中加入了少量普通级食盐。        
         
整改措施：        
 增加配料要求文档，明确要求食品配料的使用标准规范，确保每位伙伴掌握并执行到位；        

       
           

       
当然，作为一群由年轻人组成的新农人团队，在实际工作产生的问题远不仅限于以上所述。有问题不可怕，只有敢于直面问题、正视缺点，才能尽最大的努力逐步解决问题，化问题为前进的动力。        
为此，谦益在公众号里特别设立了「农友之声」专栏（可直接点击文字跳转），随时接受家人们的建议和批评，有了更多家人的鞭策和鼓励，我们在坚守自然农法这条路上才会越走越宽。        
       
（说明：农友之声入口主要作收集批评和建议，无法及时回复，如有迫切需回应的问题请联系企业微信客服♥）        

          
       

END

文：怡锦   |   编：咸明慧

        
『 往期回顾 』
新农人，你竟然这么皮！？ 
       
“ 探访谦益基地，我真的很忐忑！” 
       
深度专访：2000年非遗工艺守护者 
       

         
关注我们
了解更多新农人日常
☟ 

         
         

         

分享

收藏

点赞

在看

             

         

       

333阅读 0赞
店铺logo
谦益香畴旗舰店