有什么事，可以一下子毁了烹饪人的心情？
答案是：粘锅了
我想，很多人都经历过粘锅带来的烦躁吧，不仅仅是破坏了食物的色相，清洗的时候更是打心里的讨厌粘锅。可以说用时，用后，都是糟糟的。
曾经我也有用不粘锅当做救命稻草，将所有的煎食物的重任都交给这口不粘锅，但用的时间一长，就发现这性价比根本不对等呀！
涂层锅用不得钢铲铁铲，只能用木铲，做个菜都很小心去对待。
涂层？刚用时挺好的，但一年半载后，效果就差了，还甚至怀疑是不是涂层掉了。
尝试了一两只不粘锅后，最后还是老老实实的拿回铁锅来做煎，在那么多的铁煎锅里面淘宝贝，最后选定了这款铸味的炫彩煎锅。
有橙色和紫色
颜值高得不是一丁点。烹饪久了总会热情被浇灭，而它的炫彩珐琅放在厨房里，一下子添了色彩，做起菜来都愉悦不少，享受不少。
而且它的表面的物理不粘十分适合我，我就是因为担忧涂层锅的涂层菜放弃的。而这款锅表面无化学涂层，吸收了油脂后，就可以不粘底了。用起来比较舒服。
比如煎鸡蛋，煎饼，牛排，各种肉类的。热足了锅再下油，畅爽翻动。跟用不粘锅的效果一模一样。
而且它的储热性可以快速带动热量，食物焦化更容易，有了锅气，更加的锁水锁鲜。
以前用不粘锅的时候，总怕太高温，涂层不稳定，所以都是中小火来做菜。做菜做得慢，也没锅气香。
自从用上这口煎锅后，做出来的菜都十分的香口，还能间接的省时，省资源。
比如煎牛排的时候，它大概花费十来秒，牛排就变得焦黄了。十分的锁水。无论是煎肉类还是蔬菜，现在第一想到的就是这口煎锅了。
有了这口得力的煎锅后，现在有空，我就会研究些新的菜式。早餐做个鸡蛋饼，或者泡芙饼之类的。就算正餐做份西式牛排，都是轻而易举。时间一长，生活都精致了不少。
之所以要挑这口煎锅，主要是它实属特别。
铸铁锅普遍能见，但是用【非遗工艺】的铸铁锅，又能见多少，铸味的铸铁锅，都是以非遗工艺【红模铸造法】来铸造的。
相对于普遍的铸铁锅，它储热上会更为均匀，充足，同时散热上也会均衡，缓慢。所以它的储热性跟保温性都是十分好的。
*红模铸造法图，版权归铸味所有
同时，锅子作为与食物高温下接触的容器，选料一定要够严谨，容不得杂质，废料影响健康。铸味从选材到铸锅的这个过程，可谓是严谨把关。
选原生铁料，到熔炼，二次提纯，三次净化，大大提升铁水的纯度。所以它用起来，性能好，够健康，饮食有保障。
说回之前的粘锅问题。铸铁锅就一定要开锅才好用。
因为跟涂层锅的化学涂层防止粘底不同，铸铁锅是依靠生铁喜好油脂的特性，来开出一层油膜来防粘的。
物理不粘的展示
它是一种有根据的物理不粘。热锅后，油膜层的分子会托浮起食物，避免粘底。
身边也有不少同事，还在不粘锅，铁锅之间选择着，哪一种更加合适用。
我就更加推荐用铸铁锅了，做菜香，健康不粘。从此做菜轻轻松松。
这款煎锅的尺寸是23cm的，锅边前端有些微微翘起，是专门为颠勺时，食物不翻撒而设计的。喜欢秀厨艺的小伙伴，它就很好满足得到。
锅炳末端有个挂孔，可以悬挂在墙壁上，也不占地方，同时炫彩的煎锅，挂在墙上，也好看。
