著名养生专家佟彤建议：

在中医理论上认为，酸入肝经，具有收敛、解毒、

散瘀止痛、矫味的作用。吃些酸性食物可以起到滋

肝养肝的作用。醋中富含醋酸，氨基酸，维生素等

多种营养物质，可以更好的刺激肝脏产生消化液，

还能修复受损的肝细胞，对于一些肝脏疾病有着很

好的防治效果。