咱们的甜当归来自大凉山的沃土高原，生长在海拔2900米以上的熟红土地。

海拔高、日光照足，而且昼夜温差大，这样得天独厚的生长环境，造就了它鲜、香、甜、糯的口感。

甜当归属于种植，对生长环境要求苛刻，家种的种子无法长出成品当归。

产量少，每一株都弥足珍贵。

甜当归由大凉山本地居民全人工种植，不使用除草剂，全靠大自然养育出这一株株“好苗儿”。

成熟采挖时，需要人工小心翼翼，没办法机械化，耗费大量的时间和人力，一家三口一日可能就只能采挖大概不到100斤。

这里的当归一如当地人们的淳朴纯净！

再加上这里冬季的恶劣气候，我们能尝到一口美味，真的是难得！

煲汤：

甜当归切片或块备用，三人份建议放半斤，人多按需增量。

先将其他食材放置砂锅内，可以是鸡、鸭、鸽、猪蹄、排骨等。适当放一些生姜片，加开水淹没食材，大火煮开后，换小火慢炖。

肉类将近炖熟煮烂时，放入枸杞和甜当归（鲜当归不耐长炖，8-10分钟口感佳），再煮10分钟后，加盐调味即可。

泡茶：

泡茶时，甜当归干片为15克一次为佳（量多易引发口渴，泡茶需注意用量），

女士配红糖大枣，或者四物汤，男士宜加入黄芪，枸杞等。

保存办法：

1.直接带泥存放，敞开，放在干燥阴凉处，吃多少洗多少。 

2.洗净晾干后放冰鲜保鲜，可存放7天左右 

3.洗净晾干后放冰箱冷冻，拿出来炖汤时无需解冻。 

4.洗净后放置通风处，风干保存，干后保存可达一年。