第10期｜逢9必喝-来自勃艮第的福利
2021/07/19
今天虽是勃艮第专场，但有Bizot夫人酒4款酒返场，和一支不过2千的Echezeaux GC撑场面。
天热了很容易燥，也不愿买东买西、这跑那颠，夏季的潮热真磨人。这5支酒是给大家的福利，碰上就收了吧，价格好，量也不多。
逢9，逢酒，有酒就是好日子。
Domaine Bizot，近几年醉抢手的勃艮第酒庄之一，而这样酿酒独到的男人，最初也是跟着他的夫人Claire Naudin学了酿酒哲学，才有今天的成就。
Bizot在八十年代末半路出家学习酿酒，之后结识了酿酒世家继承人Claire并结为夫妻，Bizot把Claire的酿酒哲学加以改良和打磨，结合自己的创造力，才最终成就了现在的Bizot大神。
Claire Naudin的酒已经开始涨价了，今年经销商给的数量也没去年多，未来这款酒可能不再会挂“Bizot夫人”的牌子宣传了。Claire Naudin的质量和名气已经越来越大了。
另一款酒来自亨利·贾叶老爷子亲兄弟的酒庄——Domaine Michel Noellat。
勃艮第酒神亨利贾叶(Henri Jayer)的名头和故事估计已经听得掉渣了，老爷子这么牛也得益于他的大家族——贾叶家族。
贾叶家族源远流长，人丁兴旺。亨利·贾叶的祖父Jean Claude Jayer就有6个子女，2女4男。亨利贾叶老爷子就是家族里老六的儿子，老幺的老幺。
其中今天推荐的这款酒，Michel Noellat的创始人是贾叶家族老三的后代，论血缘关系，绝对是亨利贾叶的亲兄弟。酒庄主要分布在依瑟索、伏旧园特级园。
依瑟索（Echezeaux）是夜丘面积第二大的特级园，面积达到35.36公顷，也是夜丘的精华之一，名字来源于“Cheza”，原本是罗马人聚居的一个村落。
Echezeaux作为村内最具代表性的特级田，从DRC到其余酒庄皆有此块田的出品，Michel Noellat继承了最好田产位置。
01
【4款来自Bizot夫人的酒】
诺丹弗朗酒庄隆园34干白葡萄酒2018
'Le Clou 34' Vin de France
大口价：286元，仅11瓶
这是一款用阿里高特Aligoté白葡萄做的干白，阿里高特没有霞多丽那么油润，却有高级感，好比纤细挺拔的舞者总让人觉得赏心悦目。
另外出色的阿里高特缔造者，大多也是低硫酿酒的拥护者，尤其是Claire Naudin，迷人花香和淡雅植物气息肆意绽放，并在口中无限延长。
02
【4款来自Bizot夫人的酒】
碧莎夫人莳植干红葡萄酒2019
La Plante d’a Cote Binaume
大口价：286元，仅20瓶
这款酒是与丈夫Boizt的联名款，100%黑皮诺，不过滤处理。成熟浓郁的红樱桃、红李子、鲜玫瑰花瓣和很多覆盆子味道，是非常好喝的黑皮诺。
03
【4款来自Bizot夫人的酒】
诺丹弗朗酒庄上夜丘干白葡萄酒2018
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc
大口价：346元，仅20瓶
这款干白干净纯洁，口感纯净，结构很好。矿物质满满，生物动力法使得霞多丽存粹干净，拥有纸片感的酸度，柑橘味很充足，整体非常平衡。
04
【4款来自Bizot夫人的酒】
诺丹弗朗酒庄夜丘干红葡萄酒2018
Cotes de Nuits Village
大口价：412元，仅20瓶
这款黑皮诺用29%新的橡木桶，酸度突出，单宁完全融入酒里，有肉质感。随后紫罗兰的花香开始涌现，矿物味和咸味也开始出现。黑皮诺带来的高贵和愉悦的快感，就在这瓶酒里。
05
米修诺拉庄园 依瑟索特级园红葡萄酒2017
Domaine Michel Noellat Echezeaux GC
大口价：1860元
100%去梗，50%中度烘焙的新桶发酵与熟化，第一口是舒服又紧凑的木质味道，车厘子、黑桑葚和酸樱桃味道紧紧包裹橡木味道，黑巧克力和咖啡豆隐隐约约藏在酒尾巴里，慢慢等一杯酒绽开，才会体会到这股浓郁。
