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不加一滴油！金黄酥脆还爆浆，孩子吵着要吃~ （无油爆浆鸡排）
2023年03月27日

         

提到炸鸡排，第一反应一定是宽油炸、热量高，很多喜欢吃炸鸡排的小朋友或者小仙女们，想吃却不敢吃。
    
今天分享大家一道——无油爆浆炸鸡排的做法，微波炉、烤箱都能操作，热量低超多！
    
            
         
鸡胸肉提前用腌料腌制入味，中间放上低脂芝士片，再依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，然后不是油炸，而是放进光波炉和烤箱一烤就完成了。
 

         

烤出来的鸡排，表面的面包糠是酥脆的口感，趁热切开，满满的芝士顺着切口流出来，汁水都被锁在肉里，肉质特别的嫩， 直接吃就有味道，蘸着不同的酱料又是另一种风味~


           

食材准备

shi cai zhun bei


         
鸡胸肉 250g、芝士片 2片、鸡蛋 2个、
面包糠 适量、淀粉 适量、盐 1g、
黑胡椒粉 0.5g、料酒 6g、
奥尔良腌料 12g、番茄酱 适量


           

操作步骤

cao zuo bu zhou

-  step1  - 
鸡胸肉对半切开，一边不要切断，展开用刀背敲散鸡肉，口感会更嫩。
         
            
         
-  step2  - 
加黑胡椒粉、盐、料酒、奥尔良腌料，抹匀腌制30分钟。
         
            
         
-  step3  - 
腌好后切开的那面撒上淀粉，加一勺鸡蛋液抹匀。
         
            
         
-  step4  - 
铺两片芝士片，重新对折鸡肉，完全包住芝士。
         
*芝士片比较低脂，但用光波炉烤容易流出来，不介意热量的建议用马苏里拉芝士，不容易外漏，还可以拉丝哦
         
            
         
-  step5  - 
依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
         
            
         
-  step6  - 
光波炉做法  ：放在铺硅油纸的烤架上，光波炉垫5厘米高的盘子，放入烤架。用光波组合二（组合键按3下），烤15分钟，中途翻个面。
         
            
         
-  step7  -
烤箱做法：放入铺硅油纸的烤盘，放入预热好的烤箱，上下火180度烤25分钟。最后切开，挤上番茄酱就可以开吃啦~
         

         
            
         
有了这种做法，妈妈再也不会拦着我吃炸鸡排啦~
         

         


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