说到陈皮，大家都非常熟悉。它实在太亲民了，喝茶的时候，煮粥的时候，煲汤的时候，甜品里，甚至许多硬核大菜中，都能看到陈皮的身影。

陈皮，可以理解为放久了的橘子皮。一个“陈”字，说明要经过长时间的存放，那应该存放多久呢？

至少三年，不满三年的陈皮，容易上火。

陈皮是历久弥香的好物，无论是气味还是功效，不同年份的陈皮差异非常明显。

一两陈皮一两金。陈皮的价值古往今来都非常高。

同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。

——《本草纲目》

陈皮和药同用能补、能泻、能升、能降，可谓是家庭必备的养生好物。

陈皮的4个关键作用

早上起来痰很多的人可以喝点陈皮水。

为什么很多人早上痰多呢？因为早上阳气升发，在肺里面闷了一个晚上的痰随着阳气的升发也一并升了上来。

也有的朋友从早到晚痰都很多，也可以喝上点陈皮水。

再有就是感冒以后咳嗽有痰，咳一次带一点痰上来，怎么都咳不尽，也可以找陈皮帮忙。

中医流传至今的非常有名的两张化痰方，二陈汤和温胆汤，就用到了陈皮。

陈皮很温和，很日常。如果不想喝汤药，可以日常泡点陈皮水。

陈皮是温性的，所以它主要是化寒痰。

就是痰一咳出来，稀白稀白的，或者也可以看舌苔，舌苔发白发腻的人，可以坚持喝上一段时间的陈皮水。

苦能泻能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。

——《本草纲目》

陈皮，味儿是苦的，苦能燥湿，再加上陈皮又擅长行气，气行则湿化。

因此，如果体内湿气重的，尤其是寒湿重的，日常喝点陈皮水也是很好的。

陈皮能理气，也很适合气不顺的人。

气不顺会有哪些表现呢？

胃气不降——肚子胀，打嗝，恶心呕吐。

胃气以降为贵，胃气本该是往下走的，如果堵在胃里面，人就会感觉肚子胀鼓鼓的；胃气往上走了，人就表现为打嗝；更严重点，就是恶心呕吐了。

陈皮味儿是苦的，苦味儿可以降，可以把胃气降下去；而且它的性子并不刚烈，它是缓缓地去流通。

但陈皮的苦味并不会很重。

相反的，它泡开以后，入口先是清香。脾胃喜欢香，芳香醒脾，能帮助更好地运化。

中医讲的郁，不仅是郁闷，而是肝胆气郁。

就是气堵了。

人生完气以后常常会感觉胸口堵得慌，这就是气机不能很好地流通了，堵在那儿了。

所以解郁，说白了也是在调气。

陈皮可是行气的能手。

陈皮，行滞气而泻郁满，善开胸膈。

——黄元御《长沙药解》

陈皮能把郁结的闷气通开，喝完以后打几个嗝，放几个屁，把浊气散出去，人就会感觉舒坦许多，心情也能跟着好起来。         

总之

              

如果平时喉咙粘腻、痰多，疲倦嗜睡，胃口不好、吃东西比较少，或者能吃但是消化不了，容易腹胀、胃胀，容易生气等等，建议和陈皮做朋友，每次取5克左右泡水喝。