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如何降低零添加食品价格?
2022年10月29日

前阵子谈到添加剂为什么越来越普遍,落脚在消费意识和行为,共同促进了这个结果。添加剂为什么越来越普遍?

有朋友留言:“其实谁都不傻,现实是无添加的东西太贵,老百姓消费得起吗?动辄几十块一瓶的酱油,天天做饭用得起吗?这是根本,要做老百姓买得起的好东西,并且是真东西。”

回想起做自然农法的第一年,面粉零售价4元,大米零售价5元……

那时候根本没有考虑过自己和家人的人力成本,只要能把农场维持下去,一切都值得。那时候大米里面有钻心虫咬断后发黑的米头,甚至还有沙子,能够接受家中吃米前用筛子的农友少之又少感恩一路相伴!)。

(钻心虫咬过的水稻)

为了实现产品的标准化,购买碾米机、添置色选机(去除黑头米等)、更换标准化的仓库都势在必行。此时,仍然没有考虑过自己的收入,但外部这些刚性成本如果没有收入覆盖,农场便活不下去。

(碾米机)

于是大米零售价从5元每斤到6.9元、7.9元、9.9元和10.9元,现在牡丹江的火山岩石板大米19.8元。

但地租从2010年的150元/亩上涨到600元/亩(南方基地)和牡丹江1500元/亩(不含隐性成本),菜籽饼从当年的7毛/斤到现在的2元/斤,人工从当年的50元/天到现在120元~200元/天。
(撒饼肥)

从最初没有团队到现在100多名年轻人聚集,从每月最初不发固定工资到一开始每月1500元,再到目前几千元(少量岗位高一些),但依然明显低于市场。

虽然伙伴们都有内心对土地的热爱和乡村的情怀,但过低的收入是留不住团队的——虽然配套有股权激励机制。
然而目前谦益产品的价格,直销没有问题,分销利润空间就很低,市场化达人直播带货价格完全没有操作空间,一般对方都是要3折供货。


上面的分析是灰暗的。但真的没有办法让生态粮食和零添加食品价格降下来吗?

答案是——一定有办法。秘密就藏在我们每个人的消费意识上。

假设有更多的朋友消费零添加食品,一定有更多的从业者和公司。过去自然农法由于从业者少,行业管理和种植技术并没有被充分研究。过去虽然耕田、插秧、收割实现了机械化,然而除草大部分还需人工实现(除草机械还不好用)
(人工除草)

如果有更多土地采用物理方式除草(不用除草剂)除草机械一定会被投入更多的研究,在不断改进中成本也会明显下降,从而降低生态种植成本。随着从业者的增加,管理提升,生态种植产量会明显提升,从而显著降低粮食成本。

食品深加工也是一样的道理,需求的增加让更多厂家投身于此,在竞争中机械化、自动化水平会显著提高,加工流程一定会快速优化,从而降低加工端、供应链的成本。

更重要的是,有更多人消费,意味着零添加食品行业的营销成本(获客成本)会明显下降,这意味着终端零售价格也可以明显降下来。



梦想有一天,零添加食品能够做到比普通产品只贵50%左右,那意味着全社会相当大部分人都可以从容消费零添加食品。

那时候,也许在做中医相关的学习和研究吧。
到底鸡生蛋,还是蛋生鸡,没有定论。但是先迈出一步的人,并不一定是傻子。看起来多花了钱,收获的是家人无价的健康和生活品质,同时推动了生态农业行业的发展,也保护了环境,反过来又利于更多的大众,包括自己。
愿与有缘人一起同行。


双十一开门红活动正式开始啦~

时间:10月29号早上8点-10月31号24点


END

文:李明攀   |   编:咸明慧

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