我们吃燕窝都说不要买"刷胶"燕窝，那什么是刷胶燕窝，新手又该如何辨别呢？

5步教你辨别"刷胶"燕窝

🥗一、外观观察

1️⃣表面：天然燕窝盏身表面凹凸不平整，手摸燕窝有粗糙感／刷胶燕窝表面密致，盏身平滑，无凹凸感，指甲掐不动。

2️⃣透光看：灯光下天然燕窝燕丝纹理分明，通透有层次感／刷胶燕窝燕丝纹理模糊，无缝隙，有不自然的反光现象

3️⃣颜色：天然燕窝颜色有点米黄或米白，不太均匀／刷胶燕窝没有一丝杂质，整理看起来很假

🥗二、底座对比

⭕天然燕窝底座蓬松自然、形态不一、质量上乘的燕窝，还会保留囊丝。

❌刷胶燕窝会把底座剪掉（因为底座杂毛最 多，挑毛费时），把营养价值低的燕碎压实，做成底座，增加燕窝重量。

🥗三、泡发实验

真品燕窝发泡，吸水能力特别强，泡发后水必清澈／刷胶燕窝泡发后水浑浊，手摸燕窝有粘糊感，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的刷过胶的燕窝，因为破坏了燕窝的内部结构，所以燕窝的吸水性会变差，导致燕窝不容易发开，甚至有的泡发不开，且泡发后的水会变得浑浊

🥗四、重量鉴别

一般没修过底座的燕窝重量在5~12g，修过底座的在4~9g，市面上大部分燕窝都在4~7g左右，高于10g的燕窝很少见，大家可以参考这个重量判断。

刷过胶的燕窝，会出现盏体过重的情况，看起来很笨重，同样大小的燕窝，刷胶过的燕窝重量会高于天然燕窝。

🥗五、气味辨别

1️⃣不好的刷胶燕窝有一股化学味道

2️⃣天然燕窝有股蛋清味或轻微霉味，炖煮气泡超级丰富，蛋清味浓

⚠️但注意如果是刷的燕碎浆就不那么明显

 Tips :不同产地的燕窝也有差异哦。马来西亚的燕窝表面反光更强些。马来西亚燕窝表面"多醣体"丰富，好像燕窝表面镀膜一样。这是一种自然现象，这一点和印尼的燕窝有一些明显的不同，印尼的燕窝，表面放光不那么明显。