在化州有一种历史悠久的特色名产，对于咳嗽顽痰有奇特作用。当地人们只要出现咳嗽、发炎或积食等，就会马上用它来缓解病痛。平时也经常食它养生，或煲汤，或泡茶，它与当地人的生活融为一体，是家家户户必备一种中药材。
它就是——化橘红。
化橘红，芸香科植物化州柚的胎果，是“中国四大南药”和“十大广药”之一。
2016年，化橘红被评为岭南八大地道药材之首。它和新会陈皮一样，是“药食同源”的杰出代表，既是药材，又是食材。独具养生保健价值的同时，又可久食而无副作用。
化橘红营养物质丰盛，香气高锐，茶汤甘鲜有野韵，下喉清凉舒爽！
橘红辛香走窜，入肺经，归脾经，有止咳平喘、健脾止呕的功效。
化橘红的药用价值 ，最早在《神农本草经》里记载。明李时珍《本草纲目》记载：“橘红佳品，其瓢内有红白之分。利气化痰、止咳功倍于它药……”清代《化州志》说：“化州橘红，治痰症如神，每片真者值一金。”在现代临床中医学中，化橘红是治疗咳嗽痰症最常用的药材之一。
现代科学研究表明，化橘红含有丰富的柚皮苷、黄酮类化合物，具抗氧化、清除自由基、抗突变、抗肿瘤和抑菌等作用；而它所含的大量挥发油，有抗过敏、镇咳、平喘、抗炎的作用。
随着时间的推移，化橘红中所含的物质会逐渐转化，变成对人体有益的营养成分。有实验研究表明，贮存期越长的化橘红，其总黄酮含量和柚皮苷含量越高，因而保健功能和药用价值也越高。
藏物不坏，越陈越珍，使得化橘红受到许多收藏家的热捧。
它并非普通的橘子或柚子，而是广东茂名市化州特有的一种罕见柚子。
它的表层有一层白霜似的茸毛，是其他所有柚子都没有的特征！究其原因，是化州自然环境独特，部分地区含有大量的礞石等微量元素，这种土壤孕育的柚子果皮布满茸毛，香气独特，营养更加丰盛，柚皮苷含量最高可达 40%，比其它地区柚子高出数倍不止！
更重要的是：土壤中的这种礞石本身就是化顽痰，癖洁之奇药。医书记载：“礞石能化痰，化橘红得礞石之气，故化痰力更胜。”因此化橘红的化痰止咳功效远非其它柚子所能比拟。
