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光波炉酸梅汤，好喝又安心，夏日消暑就靠它了~
2023年05月21日

         

         

         
大热天里最酣畅淋漓的事，莫过于喝一大杯冰镇酸梅汤了。入口清凉，滋味层层递进，酸味与甜味纠纠缠缠，组合得恰到好处。


         

         


         
看起来普普通通，其实来头不小，作为传统夏令饮料和解渴妙品，在清朝受到宫廷和王公贵族的追捧，成为皇室的日常保健饮品。


         

         


         
在家做其实很简单，洗一洗，泡一泡，交给光波炉就好了。第一次熬制后过滤的材料，可以加入适量水熬制第二次，便宜大碗又好喝的饮品谁不喜欢呢
         
         


         


食材准备


         
干山楂片30g、乌梅15g、陈皮1.5g、甘草1.5g
洛神花7朵、黄冰糖80g、水1000g
*食材可在药店购买
         


         


制作步骤

-  step1  -
           

         
碗中倒入乌梅、干山楂片、洛神花、陈皮和甘草。

         

         


         
-  step2  -
           

         
用清水洗去浮尘，然后滤掉水。

         

         


         
-  step2  -
           

         
放入少量冷水浸泡半小时。

         

         


         
-  step3  -
           

         
连水一起倒进大而且深的微波适用容器中，再加入适量的纯净水，总量大约1000g。

         


         

-  step4  -

加盖留孔放入微波炉中，微波最大火力煮12分钟左右至水开。然后，转微波40％火力慢熬20分钟左右。
*玻璃煲的盖子可以用保鲜膜替代，稍稍留出气孔避免沸腾汤水溢出来，过程中多留意观察哦。
             

         


         
-  step5  -
           

         
煮好后取出，过滤掉原料。

         

         


         
-  step6  -
           

         
倒入黄冰糖搅化。

         


         
-  step7  -
         
等酸梅汤自然冷却后，装入瓶中，放进冰箱里冰镇。

         

         


         
放入冰块和桂花，夏日解暑饮品就完成啦~
盛夏白瓷梅子汤，碎冰碰壁当啷响，一切恰恰好。


         

         
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