在我们的身体中，有这样一个脏器，它不仅24小时连续不断地工作，而且任劳任怨、默默无言，即使发生癌症也可能无明显症状，以至于很多患者一经发现就是晚期。

这个脏器从健康到癌变，有一个中间过程，目前患病人数高达1.2亿，只要抓住这个中间过程，及时逆转，就有望避免癌症的发生。

那么，究竟这个脏器是什么？健康与癌症之间的中间过程是什么？又该如何逆转呢？

脂肪肝大大增加肝癌风险

这些症状需警惕

其实，这个脏器就是肝脏，而从健康发展到癌症的中间过程就是脂肪肝。

脂肪肝增加肝癌风险

专家表示，如果脂肪肝局部发展，有了进一步的炎症反应，就会变成肝纤维化、肝硬化，发生肿瘤的几率就会明显增加。

一些科学研究也证实，如果存在基因方面的改变，脂肪肝可以越过肝硬化的阶段，直接变成肿瘤。

脂肪肝的外在症状表现

如果是单纯性脂肪肝的早期，可能只是化验单上指标异常，身体无明显不适。但随着疾病发展，就可能出现一些症状表现，比如：

①黄疸：皮肤、巩膜（白眼球）发黄。

②肝病面容：眼睛下方颜色晦暗，出现“黑眼圈”，这是肝脏代谢功能受到影响，在面部毛细血管的一个体现。

③肝掌：即大小鱼际发红。这是因为肝功能受损，影响了雌激素的灭活，导致毛细血管扩张，表现在手上主要就是大小鱼际发红。

哪些情况容易脂肪肝？

1、热量摄入过多，脂肪肝风险更高

热量摄入与肝脏健康关系密切，当我们摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪后，肝脏会将其合成为糖原，以供消耗。

但如果热量摄入过多，就会造成肝脏脂肪合成过多，这一方面会导致肝脏脂肪变，肝脏中脂肪颗粒增多；另一方面也会导致肝脏空泡变，使肝脏变大。

2、生活中的高热量“陷阱”

炒肝、油饼的热量不言而喻，肯定是很高的，100g炒肝的热量大约与2碗（200g）米饭的热量相当。但生活中一些看似健康的食品，其实也可能是高热量“陷阱”。

①鱼片

1片鱼片（100g）差不多需要500g鱼肉才能制作而成，其热量大约等于3碗米饭（300g），这是因为鱼肉经过了脱水处理，浓缩营养物质的同时，单位体积的热量也明显上升。

与之类似的，肉脯、肉干等食物的热量也可想而知。而且有些肉脯、肉干在制作过程中还会额外添加糖，热量更高。

②蔬菜干

蔬菜干看似健康，但100g蔬菜干的热量可能相当于5碗米饭（500g），某蔬菜干的营养成分表显示，每百克所含的能量是2068千焦，约500大卡，与普通的薯片热量不相上下。

而且部分蔬菜干的油脂含量很高，我们甚至可以直接点燃。日常食用时，一定要控制好量。