1. 将粉条沸水下锅煮熟

2. 煮粉的同时调制酸辣汤底：葱花，蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻，淋入热油爆香

3. 调料中加入3勺生抽，3勺陈醋，少许盐，白糖，鸡精，1勺辣椒油搅拌均匀

4. 最后放入香菜，花生米，榨菜搅拌均匀即可

准备材料：红薯粉，肉末，辣椒碎，蒜末，姜末，玉米淀粉，盐，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，葱花，白芝麻

制作步骤：

1. 红薯粉放入水中泡软

2. 腌制肉末，加入少许盐，半勺料酒，玉米淀粉腌制10分钟

3. 热锅倒油，加入辣椒碎和蒜末爆香，加入肉末炒散，加入生抽1勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺翻炒均匀至肉末上色，加入大半碗清水煮至烧开

4. 加入浸泡好的红薯粉，煮软后红薯粉和肉末翻炒均匀，大约煮1分钟左右，酱汁收干出锅

5. 出锅后再粉丝上撒少许葱花和白芝麻