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️细腻柔软的女朋友吐司

真是超级无敌拉丝呀~

宅在家最适合玩面团了

整了个金大旺老师的女朋友吐司

😋味道也是超级棒😋

精选达人@薄荷糖的味道 分享

超级拉丝的吐司超详细做法

材料

450克吐司盒

高筋面粉265g

全麦粉（低粉）26g

糖44g

全蛋21g

盐3g

酵母3g

奶粉15个

水162g

黄油38g

做法

️1.所有材料（除黄油外）放入面包机，搅拌至能拉出半透明比较有弹性的膜（7-8成），加黄油搅至面团细腻柔滑，能拉出较薄的手套膜（10成），将面团滚圆放温暖处发酵

️2.面团发至约两倍大小，食指沾少许面粉插入，略微回弹后保持一个肚脐眼状即可

️3.将面团均分为三份，滚圆盖保鲜膜室温松弛20分钟左右

️4.将松弛好的面团，用擀面棍擀成椭圆形的牛舌状，翻面，手指将面团最下面稍微拉扯（便于粘合），从上至下卷成筒状，底朝下，盖保鲜膜松弛20分钟

️5.将松弛好的卷卷，再次擀卷2.5圈为佳。底朝下，同一个方向放入吐司盒中。入烤箱进行2次发酵，发至模具9分满

️6.吐司表面刷一层薄薄的蛋液，送入预热好的烤箱，中下层，170-180度烤35-40分钟。上色了要及时加盖锡纸，以免烤焦！

😋超拉丝的女朋友吐司就做好啦

宅在家和老公（男友）一起做吐司吧！

小贴士

1.面粉的含水量各不相同，预留10-15g水慢慢放

2.温度和时间根据自家烤箱，灵活调整哦！上色了一定要记得加盖锡纸！