暖暖伴您美食打卡2995天！
立冬后全国大范围降温，身边总能听到“咳咳”声，大人脾胃虚弱、消化差，孩子总着凉咳嗽、闹肚子，作为掌勺人真心疼到不行。
近来看到1句扎心的话：【老一辈蕞没用的节俭】舍不得吃+穿，也不爱惜身体，结果辛苦攒大半辈子的钱全给了医院。
“老人怕过冬”，这句话可不是随便说说。人一上了年纪，身体抵抗力下降+天寒地冻，难免会引发心血管、支原体肺炎等不适。
现代年轻人压力大，也普遍存在亚健康问题。这不，暖暖一早就刷到扎心的朋友圈☟
老话说“秋冬进补，开春打虎”、“秋收冬藏”，只有吃出一个健康的体魄，才能更好的抵御寒冬，为来年春天的升发蓄势💪
但相比昂贵、药效过猛的鹿茸、海参，暖暖每年都给家人买这个宝藏食材—铁棍山药☟
不仅物美价廉，健脾益肾，不管煲汤、蒸煮全家都爱。相比其他滋补食材，性平、补而不热、温而不燥，很适合孩子和中老年人👏
不光我，不少粉丝8月就在盼这一口。
中国人吃东西素来讲究“顺时养生”！
看到这，不得不提示大家：霜降后营养、口感达到蕞佳，2023年垆土铁棍山药新鲜开挖☟本次双11开团限1000件，全年低价（活动今晚24点截止）欲购从速。
2023垆土铁棍山药新鲜上市
双11优惠仅剩10小时，今晚24点截止
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有的不仅是品质，更有我们不变的初心。
为了让粉丝朋友都能尝到正宗的铁棍山药，暖暖团队连续6年亲赴温县，和当地工人一起采挖，全程把控品质，带来滋补好食材！
今年雨水均匀，品质比去年的更高。下图为2023新鲜开挖品质，暖暖很满意
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原价98 双11价：78元/5斤装
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今年一开团河南刘姐又买了20斤。她开心的说：”感觉就像自己包了几块田种出来的一样，每吃1口都是精华，特别踏实暖心。
市面上也有不少卖铁棍山药的，不仅昂贵（5斤要卖到218元），还很难保证正宗！
暖暖商城双11大促，给大家带了全年低价：原价98元 双11开团价：78元/5斤尝鲜装，146元/10斤家庭装（75%人选择）。
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暖暖更建议☛下单214元/15斤送礼装，领券再减20元，到手价：194元/15斤，低至64.67/箱（聚划算！限1000份！双11优惠仅剩10小时，今晚24点截止，错过就得等1年！）
小小一根，冬季吃它胜补药
①冬季呼吸道疾病+肺炎高发，急需养肺。
白色入肺，山药味甘、温，入肺、脾、肾三经，可谓白色食材里的翘楚。立冬后，正值一年滋补好时节，易咳喘、肾气不足、免疫力低的中老年人和孩子要多吃，增强体质💪
②冬季进补的基础在于有个好脾胃，《黄帝内经》认为：脾胃是后天之本、气血生化之源。
别看铁棍山药灰头土脸的，却是怀山药中的上品，药食同源，很适合食养！
中医泰斗张锡纯，对待脾胃特别虚弱的病人时，就喜欢用山药。不仅把山药运用得出神入化，还救过人的命！被送别称：张山药。
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现代营养学发现，垆土铁棍山药与普通山药相比，含有16种氨基酸、硒、铁、钙等！它其中含有的黏液蛋白，能保护胃粘膜，还能阻止脂肪在血管壁的沉淀。
3、虽然一年四季都可吃，但冬季才是吃山药的好时节。霜降后吸取了土地的精华后，口感更加粉糯绵软，营养成分也更高！
2023铁棍山药新鲜上市
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尤其是，体质虚弱易感冒、手脚冰冷的人群要多吃。看了《养生堂》才知道，不少名医都爱吃山药。路老除了煮粥、清炒，他还喜欢干蒸~
所以暖暖每年都会趁山药上市，给家人备上20斤囤着，和排骨、玉米一起炖汤喝，胃里暖暖的，连牙口不好的人都能吃！
营养专家建议：山药属于低GI食物（低GI≤55）馒头88、米饭83，用它代替部分主食，更有利于餐后控糖和预防肥胖。
直接洗净蒸着当主食。口感软软糯糯，为过冬打好基础，全家少生病💪
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不是所有的山药
都叫铁棍山药
这几年铁棍山药火了，不少暖粉却抱怨：想买正宗铁棍山药太难了！
路边经常有叫卖的车辆，不少人看便宜买回去尝尝，结果一捏就碎，蒸多久都脆生生的。
市场上山药很多，菜山药、沙地山药，但并不是所有山药都能食补哦！温县垆土铁棍山药，是我国少有的被入药的品种。
北京展览路医院中医主任讲述铁棍山药
暖暖做了六年铁棍山药，深知其中的”猫腻“！那种身材修长、外观好看，长达1米的山药，是菜山药，大家千万擦亮眼了~
“山药以河南怀庆者良。”
这里的怀庆指的是温县（古代叫怀庆府）
*图源央视网
专家告诉我们真垆土铁棍山药：是细长弯曲的、质地非常坚硬、断面是瓷白色！
和那种身材胖大、外观光滑的山药不同，垆土铁棍山药像生锈的铁棍一般，弯弯曲曲。
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暖暖&大厨原产地溯源
限1000件新鲜现挖现发
市面上山药那么多，为何偏要选它？
1、严选团队连续6年亲赴产地，粉丝复购无数次，暖粉连连称赞的口碑好物；
2、来自焦作温县，种植历史超过3000年！2023霜降后新鲜现挖，产地直采。
3、大厨开箱亲测，质量层层把关。几十种吃法，放心给全家人进补。今天下单可享双11优惠，低至194元/15斤，很划算🙌
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怀药之乡•焦作温县北依太行，南临黄河，形成独特的"牛角川"地势。这里种植铁棍山药的历史已有3000年！《焦作志》、清代《农学丛书》等古籍，都认可了它“药食同源”的价值。
千年的河流冲积，使得这里的土壤肥沃且沉淀了丰富营养。这种土壤，就叫垆土地。
央视也曾对垆土铁棍山药做了专题报道，大赞其营养价值，不管是营养辅食和滋补都合适~
因土质坚硬瓷实，山药每长一寸都拼尽全力。长度大多在40cm-50cm之间，卖相不好、产量还低，但这种才是好的铁棍山药！
△垆土中顽强生长的铁棍山药
它身上的根毛孔很粗大且结实，就像无数张嘴，吸收土壤中的营养成分。
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并且它表皮上有一些铁锈红的斑，像生锈的铁棍一般，因此得名。（干燥情况下锈迹会变淡）
但也正因垆土坚硬，垆土山药水份含量低于普通山药，糖分更足肉质瓷实，营养价值高。
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跟我们合作了六年的亮哥，是土生土长的温县人，家里祖辈种植了十多年的铁棍山药。
他家的山药还经过温县四大怀药协会授权，是正宗的地理标志农产品。
他告诉我们：“咱们这的垆土全国就这一份，换别的地方还种不出！”但由于种植铁棍山药实在太废地，种一年就将垆土的营养吸收殆尽，为了确保营养价值，至少需空置3-5年再进行下一次种植。
土地有限，导致产量少，能吃到好的温县垆土铁棍山药的机会少之又少，价格也偏贵。
暖暖推的次数越多，质量就更得有保障。可不能辜负咱新老暖粉的信任呐~
今年，暖家严选团队又赶到了河南焦作温县，和当地的农民一起采挖，给暖粉带来新鲜道地的铁棍山药，全程把控品质！
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去年吃过的暖粉，是这么评价的：
“垆土铁棍山药很好吃，好食材”
“一口气买了20多箱给我妈送人”
“每年都等着暖暖家的铁棍山药”
“只有吃过这个，才知道什么叫垆土山药”
等不及的暖粉可点击下图抢先下单咯！新鲜采挖，正宗的垆土铁棍山药，好好给家人补补。
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每年霜降后，人工开挖
开直播，让暖粉们亲眼看着从小心翼翼地挖掘→清理泥土→装袋上车。不少粉丝纷纷感慨：铁棍山药的来之不易，好新鲜！
菜山药一般种植在沙土地里，采挖轻松。
可挖温县的铁棍山药是一件耗时费力的事，因为土地地质坚硬，无法使用机器开挖。哪怕是有30年经验的老手都得小心翼翼~
▲先用人工挖开深约80厘米的沟
下手轻挖不出来；下手重了，山药断在土里就不值钱了！一个人挖一亩，至少要25天以上。
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阿姨告诉我们：“山药折损率高达一半以上，所以正宗的垆土地铁棍山药很难得。”
本次暖暖开团的铁棍山药，均产自温县垆土，品质上乘，口感佳！双11低价福利：原价98 活动价：78元/5斤*1箱（尝鲜装）；146元/10斤家庭装（75%人选择）。
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大厨教你快速辨别
真VS假铁棍山药！
想吃山药滋补的你，光会做还不够，一定要学会分辨垆土铁棍山药和普通菜山药。市面上挂羊头卖狗肉的不少，北京卫视就曝光过↓
市面上这么多山药
该如何区分挑选+分辨呢？
技巧一，看外形：
沙土地里的山药，不费力就能长成，又粗又直，山药质地疏松，单脚也能一踩就断。
而垆土地土质瓷实，长相弯曲，山药质地细腻紧实，小伙伴踩上去反复踩踏都不会断。
技巧二，看断面粘液：
右图☛沙土地山药掰开没多少粘液。
而左图☚垆土地铁棍山药富含粘液蛋白，断面之间都拉着丝，做到了“藕断丝连”！
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技巧三，看根须：
垆土地里生长的铁棍山药，需要从坚硬的土地里吸收营养成分，它身上的根毛孔粗大且结实。普通的山药根须细小，几乎没有。
技巧四，吃起来糯不糯：
普通的山药蒸煮1个小时都是脆的，水分很大。
而温县垆土地铁棍山药含水量低，蒸煮15分钟就能熟，口感都香甜软糯。
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瞧，咱们[亲]自去温县挑选的
煮出来又面又粉糯，这才是温县山药↓↓↓
看下图这黏性，能不营养好吃么？
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好食材，咋做才好吃
在民间素有“一根铁棍山药，胜过人间无数补药”的说法。软糯的口感，老少皆宜。
蒸、炒、炖、煮各有风味，直接蒸了吃，只需轻轻撕开皮，咬一口粉糯香甜~
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吃法多样：减肥期我没少把山药当主食，代替精细碳水，香甜顶饱，好吃没负担。
△山药做的小米粥
△山药做的疙瘩汤，暖胃又营养
近来暖暖又解锁一道【山药芙蓉汤】，低脂又暖身，天冷时，我们全家都爱喝这个。
【山药排骨】汤汁香醇浓厚，山药也被煮的软烂。几块山药下肚，再喝上几口热汤，瞬间就让人在寒冬里手暖、胃暖，心也暖。
河南人吃山药，还是喜欢掰成段、隔水蒸。不过时的原味口感，咬一口尽是粉糯，真绝！
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淋上蓝莓酱，就是【蓝莓山药泥】，对孩子们来说就像在吃甜品，营养又健康！
大厨之前教过【山药蛋黄酥】、【拔丝山药】，甜而不腻，格外适口~
手艺好的朋友可做上一盘糖醋山药排骨，色、香、味俱全，逢年过节端上桌那叫一个诱人。
今天大厨又来创新做法【金丝铁棍山药】☟
助力暖粉养好脾胃，冬季全家少生病！关键它是一道五星饭店的美食，既有颜值又有口味。咬上一口别提有多满足了~
不管是清蒸、炖汤亦或是用它制作甜点，山药那软绵的口感都让人爱不释口。在饭店20~30元/个的人气美食，在家如何解锁呢？
金丝铁棍山药
▲点我，我是视频
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食材处理：暖暖严选铁棍山药切成段，一开四半，放入锅中加入1克盐、将山药焯水。
大厨窍门：这道菜选择口感绵软、淀粉丰富的铁棍山药，比菜山药更好，外酥脆里边绵软☟关键今天下单还很划算👏
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调味：煮好的铁棍山药取出放入碗中，加一点盐、味精，玉米淀粉搅拌均匀。
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接着，把山药放在面包丝上从右到左给它缠绕上，要将山药四周完全卷上，边缘封口塑形。
- 4 -
完成：油温三成热，山药卷放在漏勺中，边浇热油先把它定型，放入锅中小火慢浸炸。
炸至牙黄捞出、控油，黄瓜片打底，再加上肉松、沙拉酱就搞定！
暖暖好物：温补的铁棍山药，一点儿也“不挑人”！它是一种粗粮，很多中老年人不敢吃精[米]白面，就用它来代替部分主食。
洗净后干蒸15~30分钟，简单省事！根本不用担心15斤吃不完。
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瘦身就靠它了：铁棍山药富含膳食纤维，饱腹感强。脂肪含量每百克仅0.1克，甚至比公认的减肥水果—苹果，脂肪含量还低。
图片来源：薄荷营养师
小孩爱吃：温县的农户说，很多小孩子爱挑食，但是拿自家铁棍山药熬粥、煮汤，一个个吃的津津有味~
这款铁棍山药，看看买过的朋友怎么说↓
暖暖家开团温县垆土山药六年，开团价和去年一样优惠，品质更是层层把关。
每箱山药还赠送削皮刀1个+手套，这样削皮轻轻松松，不用担心手痒啦！
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采用外观大方简洁的礼盒装，保证自吃和送礼备有面！加长气泡袋包装，防摔、防压，保证送到您手上都是新鲜地道的好山药！
▲收到的山药请及时打开内外包装
至于干燥通风处，更耐存储
市面上也有不少卖铁棍山药的，不仅昂贵（5斤要卖到138元，折算27.6元/斤），关键还不正宗！这不是浪费钱吗？
在暖暖这无需担心，直接从垆土铁棍山药产地直采，都是霜降后刚挖的，大厨实测后开团。
省去中间环节，这个双11带给粉丝更优惠的价格：原价98元 活动价：78元/1箱*5斤；146元/10斤家庭装（75%人选择）；214元/15斤送礼装，领券立减20元，194元/3箱（暖暖更建议下单3份，划算）低至64.67元/箱！
俗话说：“不时不食”，霜降后铁棍山药大量上市。只要普通菜价，却能吃到药食同源的好食材！戳下图☟和家人一起享受滋补的应季美味~
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下单即送削皮刀+手套
活动时间：11.12-11.12（24点截止）
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温馨提示：*收到后请及时拆箱、去除所有外包装，放在阴凉干燥处更耐放；
*规格：山药5斤/箱一个包裹，请知悉。
