每一次冲泡年份超过10年的普洱生茶，就会格外的有仪式感，能够历经时间打磨的茶品本身就是很值得珍惜，而要品饮到它的滋味，是需要花费一番功夫的。

时间于人，于物都是不可回，但是却能够烙下印记。就如这款已经被时间打磨了5100多个日夜的南糯山古树春茶《淳真年代》。

为了更好地品饮到它的滋味，特将恰当的冲泡方法分享，若是你也购买了《淳真年代》，不妨和我们一起冲泡一番吧，你会发现别样的乐趣。

一、冲泡的茶品信息

品名：淳真年代

系列：年华系列

工艺：普洱生茶

年份：2005年

仓储：昆明干仓

产地：云南·勐海·南糯山

规格：357克/饼，7饼/提

存储条件：清洁、通风、干燥、避光、无污染、无异味

保质期：符合存储条件下长期存储

二、冲泡准备

1、备器

200毫升紫陶壶、公道杯、品茗杯、茶荷、取茶荷、电子秤、烧水壶

2、备茶

洗净双手，准备好取茶荷，将《淳真年代》从包装中取出，揭开一侧绵纸，放在取茶荷中。

以饼心窝为中心，用茶针或者茶刀撬取想要冲泡的茶块量。

投茶量可以根据个人的口感和使用的冲泡器具来决定，这里我们采用的是200毫升的紫陶壶，投茶8克。

三、正式冲泡

1、温壶、温杯

将100℃沸水倒入紫陶壶中，轻晃壶身，使壶与沸水充分接触30秒，将水倒入公道杯、品茗杯中润洗一次，弃之。

2、投茶

将称好的8克（投茶量克根据自己对茶汤的浓淡喜好，来适当增减。）《淳真年代》投入冒着热气的壶中，盖上壶盖，静置10-20秒。

此步骤的目的：一是可以将茶叶温度实现从低到高的变化，二是可以将茶叶吸附的异味提前激发出来，便于消散。（因为长期存储的茶品，在存储的过程中或多或少都会吸附一些环境中的其他味道。而紫陶壶的丰富的气孔能够将异味吸附，让茶香越发纯粹。）

3、润茶

100℃沸水，沿壶壁低冲定点注入，避免将水直接淋于茶叶上。盖上壶盖，倒出茶汤。（倒茶汤时的节奏，可先慢后快，让茶块与热水的接触时间加长些许。也要根据当时冲泡的茶块紧结度来灵活的控制出汤速度。比如茶块紧结程度大的，就放缓出汤速度，茶块紧结度小的，就加快出汤的速度。）

按照上述方法润茶2次。目的一是洗掉茶叶因存储过程中，存储环境中掉落上的灰尘；二是将茶品从沉睡状态中唤醒。

2005年《淳真年代》南糯山古树春茶，已经在昆明干仓中存放了14年，存放的过程，形成了茶本身的密闭空间，润茶能够将《淳真年代》从尘封的时光中唤醒，激发出茶品的特殊魅力。

这一步骤也可称为湿醒，即醒茶。这里再介绍几个干醒茶的方法，准备的装茶器具，如茶则、紫砂罐、紫陶罐等，撬取需要品饮的量，再分解成小块，最后装入干净的容器中，在干净的地方放上十天半个月。

干醒茶的时间，需要结合茶品的仓储地和仓储年份来具体调节，醒茶的期间可凭借干茶块的纯粹香气来判断是否完成醒茶。

4、正式冲泡

1—5泡：以100℃水温为佳，采用低冲旋转注水。

1-3泡，出汤时即入即出，不宜闷泡，同时茶汤要完全出干净。

4-5泡，出汤时可闷泡10-15秒后再出。

6—10泡：100℃水温，采用低冲定点注水。注完水后可用沸水淋壶身，以增加壶的温度，从而更好的激发出茶的香和滋味。（淋壶身会导致在出汤时，壶底滴水。）

这一阶段可根据茶汤的滋味浓淡，对闷泡时间做出调整，比如第7泡时，感觉滋味稍微淡了一点，那在第8泡，可增加15—20秒的闷泡时间。9、10泡可适当闷泡20秒左右，后再出汤。

11—15泡：100℃水温，采用低冲定点注水。同时用沸水淋壶身，增加壶的温度，让茶香和茶滋味更好溢出。

此时可采用留根闷泡法，即将上一泡茶汤留五分之一在壶里，和下一泡茶汤和在一起，调整茶汤滋味的平衡度。每一泡可闷泡30秒后再出汤。

15泡以后：100℃水温，采用低冲定点注水，注完水后，盖上壶盖以沸水淋一遍壶身，增加紫陶壶的温度，辅助紫陶壶将生茶的香气、滋味完美激发出。

因2005年，茶树非常自由的生长，茶叶还是很寻常的植物叶子，没有被大量采摘，所以茶叶内含物质非常丰厚，古朴的制茶工艺、恰当的仓储，使《淳真年代》的内含物质十分丰厚，加上尾水能够泡18泡。

5、分杯

将茶汤从公道杯倒入品茗杯中，即可品饮。

6、品茗

轻啜一口茶汤，蜜甜的滋味哗啦在口腔中铺散开去，宛如野蜜般的滋味，瞬间将味蕾包裹住；

轻轻搅动，细腻如丝的汤质轻柔的划过口腔，咕咚一下落入腹中。

茶汤含丰富茶香：蜜香、陈香、木香、冰糖甜香。

除了甜柔它还有清劲圆融的茶韵，在你的身体中游走，令身体暖融舒适。

饮完一泡《淳真年代》，口腔中是甘甜清润的，喉咙中甘甜润泽，腹部暖润，整个人仿佛浸润在暖洋洋的日光中，非常舒服。

有一定年份的茶品，很珍贵，要品饮到它的独特滋味，需要下一番功夫。以上便是南茗佳人2005年《淳真年代》冲泡方法，供大家参考。