【这道菜有番茄的果酸+泡椒酸，加上泡椒小米椒的辣味不同，真的好吃的不要不要的，我一个人整了2碗米饭，全部吃光了，真的太好吃了😋😋😋😋】

用料  

肥牛3-4两

番茄1个

金针菇3-4两

土豆半个

葱姜蒜若干

泡椒3-4个

小米椒1个

泡椒水一点

「零失败」番茄酸汤肥牛的做法

#制作详细过程#

1.准备阶段

-葱姜蒜全部切碎末

-西红柿去皮切小丁

-土豆滚刀切小小一些

-青椒切丁，泡椒、小米椒切小段，泡椒水留一点

-金针菇下热水焯1分钟～捞出

-肥牛卷热水下锅+姜片+料酒去血沫，撇血沫，焯1分钟就可以，捞出凉水冲洗干净血沫

2.开始制作

--热油下葱姜蒜炒香，加番茄丁翻炒成有丁有糊的状态，加入泡椒、小米椒、泡椒水，加热水沫过食材多一些，加土豆小块，中火熬煮3-5分钟，主要为了更好的让泡椒味和番茄味融合

--再加入金针菇煮3分钟，如果汤汁多，就在煮一会

--加入肥牛卷，同时加入白胡椒、适量盐、蚝油，加入青椒丁，煮1-2分钟

--这会汤汁已经有点粘稠了状态了，就可以盛出，可以开整喽！