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西班牙|畅享极致自然
2024年02月08日

▷PHILOSOPHY

NATURAL

PAISAJES◁




SPAINSH

西班牙-匠心臻选

WINE



PAISAJES&CAN'ESTRUC






"A winery is not a building, it is a philosophy, a place where we strive to go further."  by MIGUEL





01/PAISAJES 

风景



“葡萄美酒夜光杯




欲饮琵琶马上催”




风景总能吸引人们的目光,站在风景之中,诗情画意,美妙动人,审美享受之下,思绪纷飞,很难不沉浸其中。



美景庄园

里奥哈的别样风景

在Miguel的理念里,风景意味着哲学的方法,因为它能连接视觉、听觉和触觉。


“He is the brain of one of Rioja’s most accomplished winemakers and a staunch defender of Rioja’s diverse terroirs.”


米格尔安琪儿格雷戈里奥(Miguel Ángel Gregorio),里奥哈(Rioja)最有成就的酿酒师之一,也是里奥哈多元化土地的坚定捍卫者。


1995年在里奥哈开设自己的酒庄--芬卡连地

(Finca Allende ),1998年美景系列葡萄酒诞生。


Paisajes在西班牙语中的意思是“风景”,庄主米格尔希望展示葡萄园的独特之处。米格尔的酿酒哲学是通过土壤的不同特性和潜力来生产独特和不可模仿的葡萄酒。




风中的景

眼中的景

触动的景


葡萄酒风格:

果香浓郁,香气丰富,单宁柔和,结构紧实。


-采用法国勃艮第最顶级酒庄 D.R.C 及 LEROY 御用的 François Frères 橡木桶;

-品牌的酒标由沙维尔巴斯(http://xavierbas.com/)设计(著名的葡萄酒标签插画师).





Pasajes的葡萄酒风格和酿酒理念受到了世界各国的广泛关注和好评。


著名的酒评家罗伯特·帕克曾多次对美景系列葡萄酒打分超过90分。


此外,它还连续五年被世界上著名的米其林3星级西班牙餐厅阿布衣餐厅(El Bulli)选为指定葡萄酒。


每瓶葡萄酒的年产量约为3000瓶,这是全球葡萄酒巨头争相购买的,也是不容错过的里奥哈葡萄酒。




•里奥哈优质法定产区( Rioja         DOCa)是著名的西班牙葡萄酒产区。西班牙仅有两个优质法定产区,里奥哈便是其中之一 。DOCa意味着严格的质量检定,品质认证。








02/CAN'ESTRUC

艾斯塔克



“The dawn was apple-green,

the sky was green wine held up in the sun.”

黎明是苹果绿的黎明,天空是太阳举起的碧色美酒。





一个在古老葡萄酒历史中

延续下来的西班牙小酒庄,


几个世纪以来,

一直与周围的环境和谐相处。



尊重自然,

遵循传统酿造方式,

充分表达本土葡萄的风土。


在固化的商业模式中,

坚持天然、最低干预,

自然佳酿,纯粹而美妙。


别出心裁

CAN'ESTRUC 

BI

BI的产量非常有限,且葡萄的种植和葡萄酒的酿造方向很明确:都是以最大限度减少人工干预,让其更纯粹、自然。







GSHUF´

BI:来自自家有机(欧盟标准)和生物动力(欧盟标准)种植的葡萄采收后,在陶罐中完全自然的发酵,没有任何添加剂,没有任何机械形式的干预。



艾斯塔克(Ca N’estruc)是一个家族经营的小酒庄,位于巴塞罗那附近的Montserrat山的斜坡 。酒庄从1574年就已经开始酿造葡萄酒,庄主Francisco Marti把酒庄设计成了城堡风格,酒窖位于酒庄的正中心,周围是26公顷的自有葡萄园。



2014年以来,庄主的大女儿安娜·马蒂加入到酿酒事业中,开创了艾斯塔克酒庄的BI系列酒品,引领酒庄朝着崭新的方向发展。


BI系列葡萄酒产量非常有限,每一瓶都标注了序号和该年产量,序号代表生产的排位。装瓶时,每一瓶皆有安娜的手写标签,一如每一滴汁液都经她手工压榨而得,处处透露着她对酿酒事业的热情以及倾注的心血。


风格:

香气丰富浓郁,酸度较为柔和,口感清新愉悦。





BI Sumoll















BI   Xarel lo













Ca N 'Estruc也是当地第一家获得加泰罗尼亚法定产区(Catalunya DO)认证的酒庄。


同时他们家的BI系列葡萄酒也备受当地top级的米其林餐厅所喜爱,常年上榜推荐菜单。



滑动康康~


漂亮的外表,年轻的酿酒师,古老的酿酒方式,小众的葡萄品种,独特的口感。


了解艾斯塔克酒庄后,打破了我对西班牙热情似火的固有印象,对于去探寻这些风土不同的魅力,兴趣渐浓。


如果你也喜欢自然纯净风格的佳酿,我猜你也会爱上艾斯塔克。







更多BI系列新品正在途中,敬请期待






Ca N’estruc

  BI 







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