黑枸杞含有大量的青花素，美容养颜抗衰老效果很好，长期饮用能改变肤色，使皮肤红润有光泽。

花青素是一种黄酮类的水溶性色素，也是目前国际上公认的清除人体内自由基有效的天然抗氧化剂，其抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，并且易被人体吸收。

现代研究表明，黑枸杞是目前发现的含花青素最高的天然植物，品质最为优越，人体极易吸收，被誉为“花青素之王”，在抗氧化、保护心血管系统以及调节血脂等方面，均有良好的作用。

人体在受辐射后会产生内源自由基，引发脂质过氧化等损伤，黑枸杞中花青素的多羟基结构能有效清除自由基，从而减缓电脑手机等对人体的辐射，舒缓疲劳，减轻人体压力和对皮肤的损害。

黑枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用，对青少年假性近视，中老年眼花、眼底出血 , 糖尿病视网膜病变，白内障，视疲劳，干眼症都有良好的保健作用。

黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分，被誉为“滋补软黄金”，能有效增强人体的抵抗力，对人体起到保健作用。

黑枸杞中的花青素能深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化，同时穿越血脑屏障，保护脑神经不被氧化，从而稳定脑组织，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，经常食用黑枸杞能有效的改善睡眠情况，提高睡眠质量。

温馨提示：由于黑枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

黑枸杞的食用方法比较方便，可以当做泡茶一样随时在家中或办公室、饭桌上泡饮。每杯可反复泡饮多次，每次10—15颗。泡饮至颜色浅淡后，嚼服黑枸杞果实。

值得注意的是：为避免花青素遇高温被破坏，最好用冷水或温水冲泡黑枸杞，建议40度左右的温水为宜。

黑枸杞冲泡的时候，会出现很漂亮的“拉丝”现象，这是因为黑枸杞中的花青素析出，花青素遇偏酸性的水，会呈现紫色，遇到偏碱性的水，则会呈现蓝色。

因为各个地区的饮用水酸碱度不一样，所以泡出的水有的会偏紫，有的会偏蓝，都属于正常情况，不用担心。

温馨提示：高品质的黑枸杞，花青素含量较高，“拉丝”比较快速，且遇到酸碱不同水质的颜色变化较为明显。