秋季天干物燥，最宜食补。为您精心准备了10道应季润燥菜谱，涵盖汤羹、主食、菜肴和甜品，助您滋润度过整个秋天。
一、汤羹类
1. 百合银耳雪梨羹
特色：经典的“润燥黄金组合”，口感清甜滑润，能有效缓解秋燥引起的口干、咽干和皮肤干燥。
食材：鲜百合、银耳、雪梨、枸杞、冰糖。
做法：银耳泡发撕小朵，雪梨去皮切块。将所有材料（除枸杞外）放入锅中，加水慢炖1小时至银耳粘稠，出锅前5分钟加入枸杞即可。
2. 莲藕山药排骨汤
特色：汤味醇厚鲜香。莲藕生津清热，山药健脾益肺，是温润补身的秋季佳品。
食材：排骨、莲藕、铁棍山药、生姜、葱花。
做法：排骨焯水，与切块的莲藕、姜片一同放入砂锅，煲1小时后加入山药块再煲30分钟，加盐调味，撒葱花。
二、粥品类
3. 南瓜小米粥
特色：金黄暖胃，自然甘甜。南瓜润肺益气，小米养胃安神，简单却最抚慰人心。
食材：老南瓜、小米、枸杞。
做法：南瓜去皮蒸熟压成泥。小米煮成粥后加入南瓜泥搅匀，最后放入枸杞稍煮片刻。
4. 紫薯燕麦粥
特色：色彩梦幻，膳食纤维丰富。紫薯抗氧化，燕麦饱腹润肠，是优质的养生早餐。
食材：紫薯、即食燕麦片、牛奶/杏仁奶。
做法：紫薯蒸熟压泥。牛奶煮微沸，加入燕麦片和紫薯泥，搅拌均匀煮2分钟即可。
三、主菜类
5. 蜂蜜桂花蒸南瓜
特色：无需复杂烹饪，最大化保留食材原味。桂花香与南瓜甜交织，软糯香甜，润燥暖心。
食材：贝贝南瓜、干桂花、蜂蜜。
做法：南瓜去瓤切块，上锅蒸15分钟至软熟。淋上蜂蜜，撒上干桂花即可。
6. 冬瓜酿肉
特色：创意搭配，清爽不腻。冬瓜的清甜汁水融入肉馅，蒸制的方式完美锁住营养和水分。
食材：冬瓜、猪肉末、蛋清。
做法：冬瓜切片，肉末用蛋清和调料拌匀，冬瓜片上放肉馅卷起来，上锅蒸20分钟。
四、素菜小炒
7. 西芹百合炒腰果
特色：口感层次丰富，色泽清新翠白。西芹清热，百合润肺，是秋季一道爽口的快炒菜。
食材：西芹、鲜百合、熟腰果。
做法：西芹切斜段，与百合一同焯水。热锅快炒，加盐调味，最后放入腰果翻匀出锅。
8. 木耳炒山药
特色：黑白分明，口感脆爽。木耳被喻为“肠道清道夫”，与山药同炒，滋阴润肺，清理肠胃。
食材：黑木耳、铁棍山药、胡萝卜片、青椒。
做法：木耳泡发，山药、胡萝卜切片。热锅快炒所有食材，加少许蚝油和盐调味。
五、甜品饮品类
9. 冰糖炖柠檬
特色：自制润喉膏方，一冲即饮。对缓解秋季咽喉干痒、咳嗽有奇效，比任何饮料都健康。
食材：柠檬、黄冰糖。
做法：柠檬用盐搓洗后切片去籽。与冰糖一层层码入炖盅，隔水慢炖8-12小时，成品浓稠焦黄，兑温水饮用。
10. 金桔雪梨茶
特色：水果清香，维生素C丰富。金桔理气止咳，雪梨润肺生津，热饮一杯，从喉咙舒服到心里。
食材：金桔、雪梨、冰糖、红枣。
做法：金桔洗净划口，雪梨切块。所有材料放入壶中，加水煮15分钟即可。
秋季润燥小贴士：
多食白色食物：中医认为白色入肺，如梨、银耳、百合、山药、莲藕等都是秋季养肺佳品。
少吃辛辣：减少生姜、大蒜、辣椒等辛辣食物的摄入，以免加重秋燥。
补充水分：主动喝水，不要等渴了再喝。以上汤羹和茶饮都是很好的补水方式。
希望这份菜谱能帮您美味又健康地度过金秋！
