准备食材：

鲍汁，鹌鹑蛋，番茄酱，糖醋等调味料，葱

做法：

1.鹌鹑蛋煮熟去壳，均匀裹上淀粉；

2.热锅下大油，放入鹌鹑蛋炸至起虎皮，捞出沥油备用；

3.锅留底油，放入两汤匙蕃茄酱、鲍汁2勺，糖、醋各一勺、加少许盐调成酱汁炒香；

4.放入鹌鹑蛋翻炒，大火收汁，撒上葱花即可。