丝滑的口感、香甜Q弹，充满奶香，入口即化，它就是焦糖布丁！

两个鸡蛋就能搞定的甜品，很多米其林餐厅也榜上有名~

焦糖布丁是深受大众喜爱的单品

简单的食材发生了奇妙的化学反应

看到材料和做法你不经地说

“这么简单？”

但是吃到嘴里只想说

“绝了，再来一碗”！

对，焦糖布丁，就是这么奇妙的小甜品

今天蛋宝教你做！

一般做甜品的时候蛋宝会用可生食的鸡蛋

更安全更放心一些

有别于其他的鸡蛋，圣迪乐无菌蛋

属于无菌鸡蛋可生食

吃着更安心，美味更安心！

我们准备好以上材料

就可以开始做了~

一起来见证美味的诞生吧！

食材

焦糖液：水30 糖 32克 开水15克

布丁液：奶油 150 牛奶160圣迪乐无菌蛋2个 糖50克

步骤

️ 首先准备好所有的材料。将焦糖液和布丁液的材料称出。

️ 先制作焦糖:水和砂糖小火煮至焦糖色，关火。加开水，晃动小锅至混合成最后的焦糖色

️ 趁热将焦糖液放到模具中，倒薄薄一层就好，冷却备用

️ 制作布丁液：牛奶和砂糖小火加热至60度左右，微沸离火

️鸡蛋打散。加入温热的牛奶混合液，少量多次添加，混合搅拌均匀

将布丁液过筛两次

️倒入模具中，盖上锡纸

烤盘里放入热水，将布丁放入烤盘中

️烤箱150度烤30分钟左右

️出炉趁热脱模

如果可以冷藏一晚的话，会更好吃哦！

小贴士

️ 如果实在没有淡奶油，就换成牛奶也可以 

️ 加热牛奶和淡奶油的温度不太高，开始有微沸冒小泡就可以关火了