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春天,从品一杯恩施玉露茶开始
2021年03月03日

 

湖北省茶业集团生态茶园位于世界硒都——         恩施,全世界含矿物质硒元素最丰富的矿床上。         恩施市芭蕉侗族乡是名茶的故乡,地处世界硒都—恩施市西南部,平均海拔1000m,“八百里清江”穿境而过,境内气候温和,土地肥沃,山川秀美,境内森林覆盖率高达82%,其得天独厚的气候条件和优越的生态环境,自然孕育出这别具一格的玉露佳茗。        
         
       
恩施玉露是最具代表性的湖北历史名茶之一,也是我国唯一的一款针形蒸青绿茶。其香鲜爽口,外形条索紧细挺直,色泽苍翠绿润,形如松针,毫白如玉,曾称“玉绿”,后改名“玉露”。        
       
恩施玉露采用从唐朝流传下来的蒸青工艺,完美的保留了茶叶中的叶绿素、氨基酸和维生素等营养物质,使其独具“三绿一鲜”(茶绿、汤绿、叶底绿、滋味鲜爽)的优异品质。恩施玉露外形条索紧结、匀整,色泽墨绿,汤色黄绿明亮,香气高扬持久,滋味醇和回甘。        
         
       
恩施金风茶叶有限公司是湖北省茶业集团为布局“一红一黑一绿”战略发展,于2018年10月8日注册成立的,位于恩施市芭蕉侗族乡,地处恩施玉露核心产区、地理标志产品保护区。恩施金风茶叶有限公司是集茶叶初加工、精加工为一体的茶叶生产企业,公司充分发挥“恩施玉露”的品牌优势,以天然、绿色、富硒为基础,提升茶叶产品附加值,在茶叶标准化生产加工领域围绕“生态湖北、健康好茶”这一理念,着力打造“恩施玉露”品牌,树立绿色、优质、安全、健康的品牌形象。        
         
说完湖北历史名茶恩施玉露,我们再来聊聊春茶!阳春三月,和风日暖,“桃树、杏树、梨树,你不让我,我不让你,都开满了花赶趟儿。红的像火,粉的像霞,白的像雪……“最是一年春好处,各地的茶园陆续开园,新茶也快上市,又到春茶飘香时。        

 

  1、春茶是什么?

在我国大部分产茶区,春茶、夏茶和秋茶,一般是以季节变化结合茶树新梢生长的间歇性划分的。通常,春茶是指从当年开始采摘到5月底之前采制的茶叶。                  
  在春茶的概念里,又有常见的“明前茶”、“清明茶”、“谷雨茶”、“雨前茶”等区分,这是根据农历上的节气来划分的。由于我国茶区分布很广,所以各地春茶上市的时间也是不一样的。        

       
2、春茶好在哪里?
对于绿茶而言,由于春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥壮,色泽翠绿,叶质柔软,幼嫩芽叶毫多,与品质相关的一些有效物质,特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素富集,不但使滋味鲜醇爽口,香气醇厚,而且有效化学成分的含量比例也很协调,因此早期春茶往往是一年中绿茶品质最好的。        

       
3、喝春茶的注意事项
由于早春茶都比较细嫩,冲泡时用水一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中营养成也较少破坏;水温过高,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素C大量破坏。        


       
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