日式红豆饼糕点

配

料

制作

方法

准备原料；

南瓜削皮切片至微波炉加热至软，凉晾加入面团，搅拌至扩展阶段；

开始一次发酵为原来体积的2倍大，手指蘸面粉插入不回缩不塌陷即可；

面团里面的气体排出，平均分成6个面团，揉圆静置15分钟左右；

静置之后，面团按压，翻过来放入糖纳豆；（翻过来，光滑的一面在表面）

像包包子的方法将馅料包入，揉圆；

表面稍微喷点水，撒上黑芝麻；

发酵为原体积的1.5倍大；

上面垫一个烤盘，里面放些水，压在上面，烤箱上下火180度，25分钟左右即可；

成

品

【小贴士】

1. 根据自己烤箱适当调整烘焙温度和时间；

2. 上面压的烤盘的时候尽量要均匀一点！

3. 汤种的做法，按照面粉：水=1:5，加热至糊化，放凉即可。