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披萨（Pizza）由意大利发源而来，也有说法是源于中国的香葱馅饼，不过现如今已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃~

一年前分享过光波炉披萨，那时候图片没拍好，今天把烤箱和光波炉做法一起分享了，但注意这次的做法因为加了鸡肉条，芝士上去就有些高了，如果是光波炉做的话，鸡腿肉尽可能切成薄薄片，芝士要铺平，不要堆太高了，避免芝士流稀，这道中西结合的美食做法简单，可以有更多的DIY创意，今天分享的是最传统的田园披萨，可以把配料换成自己喜欢的肉·蔬菜·甚至水果都可以~

 

食  材

       

       

以下做法包含烤箱和光波炉

先介绍烤箱做法

 - step 1 -

将鸡腿剔骨，用奥尔良腌料抓匀腌制2小时以上，我一般都喜欢隔夜腌制好更入味，不管是烤鸡翅烤鸡腿，也可以一次性腌制多一点然后放冰箱冷冻，三个月内吃完是没事的，但一定是放密封袋冷冻，也可以根据自己的口味腌制~

 - step 2 -

准备好青、红椒、洋葱切块或者切丝，香菇切片~

 - step 3 -

腌好的鸡腿肉放在铺有锡纸或者烧烤油纸的烤盘上，放在烤箱中层（光波烤箱无需预热，普通烤箱要预热10分钟）上下管180度烤8分钟，烤至5、6成即可取出，晾凉后切块备用~

 - step 4 -

披萨胚上放一大勺披萨酱或者番茄酱，涂抹均匀（建议大家还是用油刷来做哦，因为会涂抹的更加均匀，自己就偷了个小懒）

 - step 5 -

先撒上一半量的马苏里拉芝士，尽量铺满铺均匀，然后继续放切好的鸡腿肉，这次的披萨做法看一眼便知是很有饱腹感的~

 - step 6 -

然后撒上青、红椒粒，洋葱片，香菇片，最后再铺一层剩余的马苏里拉芝士，芝士尽可能铺平就好~

 - step 7 -

披萨盘放在烤网上入烤箱，放下层，上下管180度烤10-15分钟，待芝士轻微上色后取出就完成咯~

 - step 8 -

美味的披萨出炉，拉丝效果特别好！尝一口吧~

以下是光波炉做法

接上面第二步

- step 3 -

将腌好的鸡腿肉放在铺有硅油纸的烧烤架上，放进光波炉的烧烤架位上（如果有两层烧烤架位的，放在下层），光波组合2（光波组合键按3下），按时间4分钟按启动。烤至6成熟的样子，取出晾凉后切小块备用~

- step 4 -

在烤架上铺硅油纸，放上披萨胚，均匀涂上披萨酱或番茄酱，再铺上一半量的芝士~

- step 5 -

继续放切好的鸡腿肉，撒上青、红椒，洋葱片，香菇片~ 

- step 6 -

最后，在披萨饼表面撒上剩余的马苏里拉芝士，放进光波炉的烧烤架位上（如果有两层烧烤架位的，放在下层），光波组合1（光波组合按两下），按时间6-8分钟，按启动，仔细观察，烤至芝士融化，表面呈现焦黄色即可~

再拿起小喇叭强调一下！！！

光波炉容量比烤箱小了近10升，避免堆太高，鸡腿肉尽可能切薄些，芝士铺均匀些，尽可能均匀，避免芝士碎太接近光波管导致披萨不成形！

- step 7 -

烤好的披萨出炉了，既然自己可以做这么棒，真的不用再去必胜客，哈哈

温馨提示：经常被问到芝士为什么不拉丝？

1.首先披萨一定要是热的，冷却就很难拉出丝来了。

2.我用的是马苏里芝士碎，拉丝效果还不错。