食材：

翅中：400g 

纯牛奶  适量 

鸡蛋  2个 

面粉（低筋或中筋）：玉米淀粉=1：1  黑

胡椒粉  适量 

盐  适量 

薯片  适量

制作步骤：

1、 鸡翅洗净擦干放入碗中，倒入没过鸡翅的纯牛奶，加入黑胡椒和盐，抓匀腌制40分钟

2、 倒掉牛奶，加入一颗鸡蛋和一大勺面粉抓匀

3、 盘子里放入面粉和玉米淀粉1:1，黑胡椒和盐搅匀，一颗鸡蛋打散，薯片装入保险掉碾碎

4、 夹起鸡翅在面粉里滚一圈，然后裹一层蛋液，最后裹上薯片碎，铺在烤架上

5、 放入预热好的双热风蒸烤箱中层，（底部可垫一张锡纸接油），后部热风200℃，18分钟

温馨提示：

1、 该配方还适用用于鸡翅根，鸡块等需要上浆裹薯片的做法

2、 薯片可等量替换面包糠等其他裹料，烤好的鸡翅还可以做成蜂蜜黄油鸡翅、韩式辣酱鸡翅等吃法

3、 因为是无油的做法，鸡翅裹了液体有面粉不建议用锡纸，会粘连，可以用油纸代替，或者直接放在烤网/烤架上