拍黄瓜总做不好？大厨教您这1招，清香脆口
2025年06月30日
拍黄瓜您爱吃吧，啪啪啪几声，将黄瓜拍碎再浇上准备好的酸爽料汁，开胃又下饭。
总嫌自己做的总是不够味？记住大厨今天教的这4招，包您做的拍黄瓜比之前好吃10倍。
秘诀①，黄瓜洗净沥干水分，用刀面将黄瓜拍松，力道均匀自然开裂。
秘诀②，切刀45°角切成段，这样黄瓜的保留的汁水更饱满，入味面积越大。
秘诀③，先呲花椒油再放调味品，酱油、醋、蒜末、盐、香油等简单调味。
秘诀④，您可记住咯！这拍黄瓜为了让它不出汤、口感好，一定要现做现吃。
只要记好了这4点，您做出的拍黄瓜肯定跟别人的不一样。就两字“地道”！
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