处理起来也比鸡腿简单，明显也更适合减脂党服用嘛！

腌料可以说是简易版的寿喜烧酱汁，偏甜口。

生抽、味淋、糖、盐，再加老抽上色，一点玉米淀粉和油增加鸡肉嫩度。

没有味淋的，直接用米酒或是酒酿汁替代。

- 紫苏鸡胸肉串 -

[ 食材 ]

鸡小胸250g 紫苏8片 生姜1小块 蒜瓣2颗 盐2g 生抽2小勺 味淋/米酒1小勺 蜂蜜1小勺 

老抽1/2小勺 玉米淀粉1小勺 芝麻碎适量

 1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

 [ 食谱 ]

1.鸡小胸去掉背部的筋和表面筋膜，切成2指宽的小块

2.紫苏洗净，吸干水分后切丝

3.鸡肉中加入蒜泥、姜泥、一半紫苏丝、2g盐、2小勺薄盐生抽、1小勺味淋/米酒、少许蜂蜜/白糖、1/2小勺老抽、1小勺玉米淀粉、1小勺食用油拌匀腌制20分钟，用竹签串起

4.起锅热油，放入鸡肉串，小火煎至微微金黄，翻面继续煎2-3分钟即可

5.烤好的鸡肉串撒上芝麻碎、紫苏丝增香即可