糙米的功效
糙米可以调节不饱和脂肪，加速肠道蠕动，利于排便排毒；
血糖指数低，很容易让人有饱腹感，有利于控制食量；
天然利尿剂，能促进新陈代谢，排除体内过剩的养分及毒素；
丰富的膳食纤维能与胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂；
中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏，促进消化吸收；
明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用。意思是说常食糙米，不仅可以安和五脏，祛病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。
可见糙米不仅具有食用价值，而且还有神奇的医疗保健、养生延年的效用～爱美的你不要错过哦！
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糙米vs精米
而这些是因为TA多穿了几层衣服！
这张图上就能看出来我们平时吃的精米已经被剥掉了多少层的“衣服”！因此糙米更好地保存了稻米里面的维他命、矿物质与膳食纤维，被视为是一种绿色的健康食品。
1
加工程序上：
糙米：只脱去谷物的外壳，保留稻谷的米皮层（营养占29%）、胚乳和胚芽（营养占66%）。
精米：经过多次去壳，最终只剩下胚乳部分（营养成分只有5%）。
有人计算从糙米到精米需要经过8道加工程序，同时经过抛光程序！
2
营养上：
糙米中的钙是精米的1.7倍；维生素B1是12倍；维生素E是10倍；含铁量是精米的2.7倍。膳食纤维含量是精米的14倍之多，所以糙米也被看作是现代富贵病(肥胖、三高、便秘等)的克星。
糙米可以有效补充B族，防治脚气病和提供多种微量元素。
而精米经过多次加工，损失大约80%的维生素B1，整体营养只剩了5%。
3
糙米虽好，也需注意
糙米比精米更具营养价值，但同时也需注意：
充分咀嚼：糙米属于粗粮，需要更充分的咀嚼，建议每口饭嚼30次以上哦；
注意农药残留：农药、化肥、重金属的残留主要在米糠层里面，如果不是有机或生态种植的大米，吃白米反而更安全一点，所以应选用无农药、无污染的好糙米。
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