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莎布雷曲奇小饼干
2021年07月14日
今天要介绍的这款曲奇简直绝了，奶香十足，酥到掉渣！做来当下午茶，配一杯牛奶，一口一个吃到撑，也不愿意停下来。


与其他曲奇不一样的是，它加入杏仁粉，外面过了一层砂糖，再加上一颗杏仁的点缀，整个饼干的口感更加丰富。

它的做法非常简单，不用打发，烘焙小白也能轻易上手，完全不会翻车↓↓



莎布雷曲奇小饼干


凯度料理师@粗酱


配方


无盐黄油（室温软化）100克
糖粉 35克 / 盐 2克
低筋面粉 150克 / 杏仁粉 30克
大杏仁（装饰）适量


烹饪设备



iT3BL42-SKY


蒸烤模式


风炉模式，预热至150度，25～30分钟


制作步骤


[1]室温软化的黄油加入糖粉、盐，打蛋器中速打发2分钟左右，至体积略微增大、发白。
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[2]加入过筛的低筋面粉，和杏仁粉，用刮刀切拌均匀，戴上防粘手套，用手捏成团。
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[3]继续搓成圆形长条，直径大约2厘米。
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[4]接着放进砂糖里滚一圈，然后放进冰箱冷藏大约30分钟。
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[5]饼干定型变硬就可以轻松切开，切成1.5cm左右的宽度。整齐的摆放在烤盘上。
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[6]塞上对半切开的杏仁。
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[7]放进SKY蒸烤箱，选择风炉模式，预热至150度，烤25～30分钟。
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[8]出炉后上色均匀，吃一颗坚果的香气回味无穷～
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- 视频版食谱 - 

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 本期美食沙布雷曲奇小饼干视频版食谱

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