前段时间火遍全网的“秋天的第一杯奶茶”,馋哭了多少抗糖、想要减肥的集美们。稀松平常的一杯奶茶,却变成了心头沉重的枷锁。
志戒糖、抗糖化的少年少女,不仅尝试不吃主食等碳水化合物、入手网红抗糖丸(这些都是不靠谱的做法),也把目光望向了近年来流行的无糖饮料,觉得既然是无糖,那喝了肯定不会长痘,皮肤也能变得更好?
但,无糖饮料真是你想的那样?喝了不会长痘?
什么才算是无糖饮料?
无糖并不是真的没有糖
奶茶所谓的无糖,只不过是在现场制作时不额外加糖,那原料里本来就含有的糖分,可也不少。
根据《中国居民膳食营养素摄入量》给出的标准,一天摄入糖类不能超过50g。
而奶茶平均每杯含糖量33g ,即便是选择了无糖奶茶,也还是有糖的。
《食品安全国家标准-预包装食品营养标签通则》中,「无糖」含量的界限值需小于等于0.5g/100ml。
也就是说,所谓的不加糖奶茶只是一个噱头,号称健康,糖分含量却一点也不少。
代糖—无糖饮料有甜味的秘密
无糖饮料,虽然不添加蔗糖等糖分,但是会用代糖(甜味剂)来替代,营造出相似的甜味感。
代糖有哪些?
市面上的代糖可以分为天然代糖、人工合成代糖。
●天然代糖:木糖醇、赤藓糖醇、甜菊糖苷等。
●人造代糖:阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等。
比如,无糖可乐中添加的是阿斯巴甜、安赛蜜,某知名茶饮(x茶)在制作时可添加甜菊糖苷,某畅销瓶装饮料(xx森林)中添加的是赤藓糖醇、三氯蔗糖。
喝无糖/代糖饮料就不长痘了?
目前已知的对痤疮影响比较明确的两种食物:高糖食物和乳制品。
让我们再来复习一下糖对痤疮的影响机制:
脂肪酸附着于毛孔内壁,不易脱落,并因其“异物”属性遭到人体免疫系统的围攻,从而长出痤疮,或导致原有的痤疮加重。
糖类在人体内分解需要消耗大量维生素,而维生素缺少也是诱发痤疮的主要原因之一。
既然如此,那喝无糖、代糖饮料是不是就一定不长痘呢?
痘痘该长的还是得长。
无糖饮料
根据上文中对于无糖定义的分析,市面上真正做到没有任何糖分(除了代糖)的无糖饮品,可能只有白开水了吧。
即便如此,无糖、低糖饮食也比全糖、高糖饮食更好,对于痤疮患者也是比较友好的。
但是,也存在以下可能的风险:
●如果你因为无糖饮料标注了无糖,觉得今天没吃糖,就食欲大开,放纵自己,摄入更多真正的甜食甜饮,那么你不长痘谁长痘?
●无糖饮料中如果含有淀粉(也是糖)、乳制品(尤其是脱脂牛奶)等,那么大量摄入后,也是有可能会加重痤疮的。想喝奶但是怕长痘的小伙伴可以选择无糖或低糖的豆奶/酸奶。
代糖饮料
代糖除了甜度较高之外,还有升血糖较慢、热量较低两个特点。
有研究就曾把甜菊糖苷、阿斯巴甜这两种代糖和蔗糖进行实验对比,比较摄入代糖和蔗糖之后,受试者的餐后血糖水平和胰岛素水平有无差异和变化。
结果表明,与蔗糖相比,摄入阿斯巴甜和甜菊糖苷之后,升血糖速度较缓慢,血糖水平、胰岛素水平也都相对较低。
上:餐后血糖水平变化
下:餐后胰岛素水平变化
由此可见,代糖有助于控制血糖波动和胰岛素分泌,那么对于痤疮的影响可能也不大。
目前关于代糖对痤疮的影响的研究并不多,尚不能完全确定。人类对于代糖本身,了解也不算多,但是合理适量食用代糖仍然是相对安全和健康的。
影响痤疮的因素非常复杂,饮食只是其中一个因素。有些人吃不吃糖都会长痘,而有些人怎么吃都没事,除了饮食,还可能和体内激素水平、精神因素、熬夜与否等有关。
对于一吃糖就容易爆痘可还是想吃甜的人来说,可以减少摄入高糖食物,适当摄入糖分,偶尔喝喝无糖饮料,但是不要拿来当水喝,也没有必要完全戒糖(连米、面都不吃)。
治痘的关键还是在于:规范治疗,科学护肤。
无糖饮料是痘肌福音还是不过如此?
答案是,相比于常见的糖类饮料,无糖饮料是相对更好的选择。
但出于对健康的考虑,不建议长期大量饮用无糖饮料(更别说含糖饮料),凉白开(矿泉水)才是战痘和减肥路上的最佳饮品。
[2]Anton SD,Martin CK,Han H,Coulon S,Cefalu WT,Geiselman P,Williamson DA.Effects of stevia,aspartame,and sucrose on food intake,satiety,and postprandial glucose and insulin levels.Appetite.2010 Aug;55(1):37-43.
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