什么是养豆?

养豆/醒豆是一个释放气体/排放二氧化碳的过程。

咖啡豆未开封状态下，常温干燥处静置几天，我们称之为“养豆”。因为咖啡豆刚烘焙好，需要一些时间释放二氧化碳，释放完毕后的咖啡，打开冲泡的口感也会变得更顺滑好喝。

为什么要养豆?

因为太新鲜的咖啡豆风味表现不稳定~养豆期其实是让咖啡豆充分地释放二氧化碳，直到一个稳定的状态，让风味表现也在养豆期结束之后  趋于稳定~

不养豆会怎么样?

容易出现烟感 

风味不足

因为我们的豆子都是新鲜烘焙的，不养豆的话风味会不稳定，萃取后表面也会有比较粗糙的气泡生成哦

养豆时间：

根据您收到的豆子生产日期看是否需要养豆

单品豆建议养5-7天，

意式豆建议养7-15天 

意式拼配 建议您养豆7-15日在饮用  

冬季养豆时间可相应延长3-5天，

夏季养豆时间可以相应缩短2-3天

在快递路上的时候也算养豆哟~

 养豆：将未开封的咖啡豆静置放在阴凉干燥通风处即可哦