饭爷螺蛳粉

一定还有人记得我之前推荐过的他家的辣椒酱，是的，下饭神器！这次我又尝试了螺蛳粉，个人觉得比李子柒好吃，完全不亚于好欢螺，甚至更精致、食材更考究些。

汤料直接决定了螺蛳粉的水平。饭爷的这款螺蛳粉用的是柳州石螺，配上猪大腿筒骨和各种香料一起慢火熬炖，螺蛳肉熟烂，浓香浸透在汤里，光闻香味儿就知道有多正宗。

（我每次都能把汤喝得干干净净……） 

螺蛳粉的灵魂是什么！当然是酸笋。他们家用的是广西的大头甜笋，那股特殊的“香”，让口感层次一下子丰富起来，不光新鲜爽脆，而且缓解了霸道的辣味，越吃越香！

粉的话，在吃过的众多螺蛳粉里绝对算筋道的。米香浓郁，不会打结，既然是嗦粉，当然是一“呲溜”就滑进口腔里才算合格~

米粉的吸汤力也很强，白嫩的粉吸满红油汤汁，饿的时候来一碗，再配上一瓶气泡水儿，夏天的快乐就在那“呲溜”一声里。

P.S．你们有没有试过炒螺蛳粉，打个鸡蛋进去比煮的还有风味，一定要试试！

拉面说

懒得出门，这个面很筋道！虽然像方便面一样方便吧，但面的素质、汤的味道、配料的细致度，完全不是一个级别，好吃大概能70%还原去一趟拉面店的体验吧。已经不错了，适合疲惫的懒宅族屯一小箱在家里，各种口味，黑蒜啊地狱辣啊。