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新手也能做成功的蛋糕卷，软绵不腻超好吃~

2021年05月14日

常常被各种软萌的蛋糕卷，俘获了芳心和胃口。棉花般的口感，香甜的夹心，一口下去，轻盈得如同在云端遨游。

今天小凯就与大家分享这款深受大众喜爱的蛋糕卷的做法，简单不复杂，即使是烘焙新手，也可大胆尝试哦~

趁着春天还没过，吃一口自制的蛋糕卷，继续甜蜜一整个春天吧~

蛋糕卷

凯度料理师@莎莎

配方

低筋面粉 75g / 蛋 4个 / 糖 50g

细砂糖 5g / 牛奶 70ml / 色拉油 60ml

淡奶油 150ml / 糖 10g

烹饪设备

SR60B-TD

蒸烤模式

上下烤模式，170度，烤16分钟

（如无上下烤，可使用后部热风模式）

制作步骤

[1]将牛奶加入色拉油搅拌均匀，筛入低筋面粉。

[2]鸡蛋分离，将蛋黄加入面糊即可完成蛋黄糊。

[3]蛋清分次加入细砂糖，湿性打发。

[4]取一半蛋清加入蛋黄糊内搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白部分搅拌均匀。倒入模具中刮平。

[5]放入TD蒸烤箱，使用上下烤模式，170度，烤16分钟。

[6]烤完后取出倒扣放凉，将两边斜刀去除。

[7]淡奶油加入10g糖打发。

[8]蛋糕凉透后翻面，将奶油沫在表面，用擀面杖卷起收口，放入冷藏2小时取出切块。

[9]完成~

-END-

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