谦益香畴旗舰店

住在窑洞里，吃着山西美食，体会人间值得~

2020年11月23日

1.不远千里的期待

远在山西，建在榔树园榔梯上的几间老房子，经过一次漫长的改建，将窑洞和民宿结为一体。

一个富有乡村气息民宿芗舍里就这么姗姗而来，与世无争且岁月静好。

时间是十月中下旬，离开喧嚣的城市，从黄梅出发。

路过河南跨过河北再到达山西，从长江中下游平原越过黄河流域，从平地到高坡，绵延陡峭的南太行开始进入了视线。

榔树园距离自己不远了。

2.初见芗舍里

在八小时的车程后，脚终于踏上了地面，这里是榔树园，阳高乡南河沟里的一个村庄，传说中的榔梯背靠大山，由石头砌成的垒岸，加固了山脚稀薄的泥土，这也是山西特有的垒岸文化。

（传说中的垒岸文化）

冷冽的气息扑面而来，已经入了夜的芗舍里是宁静祥和的状态。

走过层层的石阶，芗舍里出现在视线里，伫立着，无论秋冬。

忍不住想到一句诗。

“你来或不来，我就在这里不悲不喜。”

这是我第一次来芗舍里，第一印象论人论物都很重要。

芗舍里给我的第一感觉是质朴、厚重、古拙，像一个经历岁月变迁满腹柔情的女人。

玲子姐是芗舍里的负责人，在来之前我们就和她通过电话，初次见面，玲子姐家就已经准备一顿丰盛的美食。

（碗里面就是下文提到的小米粥）

我们一行人走在她身后，走走停停，将芗舍里的构造尽收眼底。

窑洞加四合院的构造是山西窑洞人家的标配。

被改建成民宿的窑洞，满满的小清新，曲折的回廊，露天的外院和内院，和外院相邻的左侧是亲子房，纯木质的上下铺床架。

右侧的是芗舍里的接待处，是书屋，也是玲子姐幼时调皮犯错的小黑屋。

（是书屋，也是吃饭的好地方~）

内院就比较有意思了，一院子的花椒清香，浓郁霸道的布满院子的每个角落，和那些喜欢用香薰用香水的房子，显得有些特立独行。

墙上挂满了红尖椒、豇豆、还有速干的压塌楼小米穗子，妥妥的农舍。

内院有两棵树，一棵石榴树，一棵李子树。

一株大丽花小鸟依人般生长在李子树下。

枝头花开正茂，大如成人拳头，花瓣层层叠叠，似乎是李子树在跟石榴树炫耀，你看，我有“对象”，你没有。

（李子树的对象大丽花）

除了院子外，芗舍里本身的房间就是一大亮点，这里就不卖关子了，正是在上面提到过的黄土高坡下的窑洞。

本地人对于窑洞还有一些习俗，有客人过年来拜访老人的时候，要先穿过外院再进内院来拜访老人。

主卧窑洞的屋脊往往是最高的，窑洞也分为主卧和次卧，依主次分为高低，由于冬暖夏凉的效果，窑洞优先给老人居住，尤其是德高望重的老人。

玲子姐推开了其中一间窑洞的房门。

一个圆拱形的挺阔空间，窑洞的侧面另外开了一个小洞，小洞四方四正，也摆了一张小床，窑洞更里面开了一个深深地窖。

房间里陈列了很多古老的物件，除开木床，红漆方柜、老式缝纫机，发黄的海报挂画，古朴典雅的瓷瓶、厚重的红木门，细枝末节处好像能听到回忆在说话。

偷偷告诉大家，玲子姐推开的这间窑洞，正是我和珊姐晚上要住的。

说实话，第一次住窑洞还是有点欣喜的，住惯了钢筋泥土的小楼，偶尔闻一闻黄土高原的黄土气息也是与众不同。

最最重要的是，住在窑洞里不仅隔音效果强，还冬暖夏凉呢！

为了方便外面还用磨砂材料单独修建了一个小小的走廊。

一头是洗漱台，一头是卫生间，既满足了我等现代人的便捷需求，极好的透光性又不影响视野和采光。

晚上起夜的时候，走廊的设定就方便了不少，不过非常建议大家晚上少喝水，比如我睡前喝多了，离开窑洞温暖的房间去走廊里，除了对被窝有些恋恋不舍，还觉得有点冷。

当推开窑洞的木门，外面的灯光流泻进了走廊，隔着朦朦胧胧的灯光，依稀可以辨认外面弯弯的小月亮。

属于农村的宁静与美好，起夜也算值得。

窑洞以外，四合院上还有更宽敞的大床房。

上面的房子是独立的小二层，单独的卫生间更为豪华，上世纪的肖像画、红色的圆木房梁，门口楼梯随处可见的绿植，一幅悠然自得的模样。

3.唯有美食不可辜负

在芗舍里居住，不止可以享受窑洞的冬暖夏凉，还可以享受一把玲子姐妈妈的美食。

在这我们就称呼，玲子姐的妈妈叫做阿姨。

第一顿，来自阿姨巧手做的松软大煎饼。

被切成扇形的煎饼，在众人的期盼下上了桌，握着筷子的手忍不住蠢蠢欲动，咬一口，松软金黄，外焦里嫩，太好吃了！淡淡的咸香味吃起来有丝丝的回甘，慰藉身心。

（玲子姐家阿姨做的美食大合集）

哦，不能忘了还有具有山西特色的小米粥，古法农耕的小米，粥油浓郁，喝起来养胃又养心，晃自己手里的碗几下，小米粥里面除了小米，还有其他的不速之客，煮软的缸豆，还有红薯块，入口清爽香醇。

“像平时啊，我们都不炒菜的，我们就是就着小米粥吃着大饼就是一顿饭了。”玲子姐爽朗的笑说。

为了招待我们阿姨还做了一些蔬菜，胡萝卜、花菜、芹菜，单放了油盐就能焕发出食材本身的美味。

在山西住两天，你会发现这里的美食种类繁多，每一天吃都不带重样的。

这不第二顿，阿姨做上了豆角焖面，在院子里架上一口大锅，大火烧旺一点，放上手工面，再来点豆角，撒点肉，焖一焖。

来点被打碎的韭菜花，初一尝，会有些上头，跟芥末一样，但是拌上面再加点山西陈醋，就是另外一种滋味。

细嚼慢咽下，面糯而劲道，吃完一口，赶紧来下一口，陈醋是小米酿的，清爽不冲，放在面里，有股淡淡的酸，风味十足。

我们几人这样吃下去忍不住会有点担忧，会不会把玲子姐家的面粉都吃完了，但是玲子姐说，以前会，现在不会。

很多年前的山西，面粉是非常珍贵的，所以这边有一种面食是专门做给贵客的，它油馍。

油馍像油条和馒头的结合体，外表金黄圆滚，像一朵被油炸的云。

它是将面团发酵后，拉擀后再下油锅，本身没有特地的形状，所以它完全不顾食客的眼光，自由发挥，再经过油温的一热，彭的滚滚胖胖。

上了桌，它就老实了，形状也固定了，尝一口，金黄的外表下是米黄色、带有孔状的身体，伴随着咔吱咔吱的声音，金黄的云也慢慢消失在指尖了。

（油馍像不像金黄色的云~）

对了，还不能忘了小米饼，捡上几根木棍，架上小号铁锅，点上火，淋上油，滋滋的油声冒了出来。

再将事先准备好的小米糊倒上去，盖上盖子，热度一上来，小米饼就彭了起来，圆圆的、米黄色，像十五的月亮。

只要你的手不怕烫，快速的将做好的小米饼扯成两半，天下武功唯快不破嘛，扯开的切口可以看到，小米饼里面有很多细微的小孔。

嗯，尝一口香酥绵软，也只有山西有这么好吃的面食了。

不仅如此，除开面食，山西的柿子也是远近驰名的。

第二天下午，玲子姐带着我们几个人去了岗圪道转悠了一波，先别说这山路十八弯吧，让人惊呼出声最多的一句话。

“玲子姐，路边的好多柿子。”

“那些都是野柿子，可以随便摘的。”

柿子树长的十分曲折，秋天没了叶子的它，剩下光秃秃的树杆和枝桠，婀娜着将“四肢”伸展，一个一个小柿子，就跟灯笼一样挂在枝头，橙中带红，鲜艳欲滴。

你说想摘吧，有的还长的太高了，那就爬树，只要你肯爬树，再来个人在下面扯开衣兜，三下五除二，衣兜就装满了，鼓鼓囊囊的，收获颇丰。

玲子姐说，十一月中旬，她们就会把柿子摘下用来做柿饼，吃起来外绵里糯，甜滋滋的，听着就令人口水直流，早知道晚点来才对。

（柿子排成排，正等着晾干做成柿饼，冬天就可以吃到啦~）

除了柿子，还不能冷落了苹果树、山楂树、梨子树。

上村庄转悠几下，你会发现山西真的很神奇，秋天硕果累累的时候，它什么果子都有，一样尝一点，不贪心，还要把肚子留给阿姨做的面食呢。

（红彤彤的苹果正在晒太阳~）

此来，给山西贴个标签吧。

那就是美食！

无论远名在外的山西面食、陈醋，还是沿途的挂满柿子的柿子树、山楂树，亦或是路边随手可摘的苹果树和梨子树。

还有那巍巍太行山沉沉压塌楼的压塌楼小米，足可以证明山西是一个富饶且适合吃货的地方。

（压塌楼小米和玉米嘞~）

4. 芗舍里的背后

对于玲子姐来说，榔树园是她的故乡也是她生长的地方。

年幼时的她穿行在榔梯间，也调皮爬上门口的槐树摔下来过，。

晚饭后还会在附近的屋舍间捉迷藏，玩得累了，听到母亲的一声喊，就恋恋不舍的告别了小伙伴回了家，回到窑洞里做着作业。

窑洞的墙上钉了一个钉子，挂着煤油灯，昏黄的灯光投射出玲子姐的影子，一方桌子一个小板凳，一笔一划间布满了她的童年。

记忆里，每当玲子姐要考试的时候，阿姨在五点钟就起了床，笔直的身影随着柴火的忽明忽暗也变得忽大忽小，随着锅里的面食出炉，阿姨喊上几嗓子，叫醒玲子姐吃上早餐，然后背着背包，步行到八公里外进行期中或期末考试。

（阿姨在院子里架着小锅做美食）

那么芗舍里是如何改建的呢？

施工前这里是什么样子。

没有入口的回廊，一进门第一时间看到的是外院，一楼住宿的三个窑洞也没有门前的木框走廊，没有卫生间，外面的小二楼也几乎是危楼。

芗舍里也遇到了改建的设计和实际施工问题。

2017年开始施工。

一路磕磕绊绊，设计改了又改有时候预期总是和实际在偏差路上越走越远，房子的老物件怎么摆，阿姨的居住习惯要怎么融入设计当中。

俗话说“修旧如旧”。

很多老物件都承载着玲子姐家人的回忆，保留大部分物件，和与阿姨的沟通，很多问题豁然开朗，芗舍里的雏形也慢慢的跃于纸上。

历经一年，2018年芗舍里终于改建完毕。

阿姨也从北京搬回来了，两代人重聚在这一方天地里，落叶归根，故乡的情怀最能留住人。

改建好的芗舍里屋里屋外留下了很多记忆里的东西，入口的“革命家庭”牌匾……

转角处斑驳发黄的民国三十四年五月感谢信……

（保存完好的感谢信~）

还是四合院二楼的伟人挂画……

2018的国庆节，芗舍里正式对外营业了，满满人间烟火气息的民宿在谦益的传播下引来了来自四面八方的客人。

（夜晚芗舍里不仅清幽，还漂亮）

有带着孩子慕名而来的、有朋友住过介绍的、有谦益的农友，也有带着妻儿前来度假的……

住在太行山脚下，睡在窑洞里，踏在榔梯上，吹过寂静的山风、散步在乡舍间，随处可见的柿子、山楂、苹果，闻一闻花椒的清香，尝一尝阿姨做的大饼油馍，听一听玲子姐讲着榔树园的故事，你会觉得不枉此行，人间值得。

（小米基地的落日）

想吃芗舍里的美食吗，想住芗舍里的窑洞吗？

那我勉为其难、大方的把玲子姐的微信号分享出去，

注意看下图

扫一扫，你就可以跟我一样，尝一尝金黄色的云了

坐标：山西省长治市平顺县

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