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小满节气，吃梅接命。

后天进入小满节气了。

小满小满，“物至于此，小得盈满”——即将成熟的不仅是谷物，其他春天早发的植物，在此时也都积蓄了丰富的营养。

许多以叶、花、子入药的中草药，到了药性最好的时候。从现在起，到端午节前后，都是采药的好时机。

此季可采的果子药中，我要特别推荐一样中国独有的水果：梅子。

梅子青时叫青梅，熟后叫黄梅，炮制成中药叫乌梅，都是养生的好食材。

01

梅子的功效

民间流传：“吃梅接命”——吃梅子可以延长寿命。

它有三大功效：

保肝

梅子是肝脏的保健水果，可以净化血液。

梅子专入肝经，这超绝于其他水果之上的功效，古人认为是因它得到了完整的春气——

梅花先于百花开放，梅子果实从初春开始，生长期经历了一个完整的春天，到了小满前后，才顺时地“小得盈满”，长成肥美的青梅。

当然，现在有些偏热的地区，青梅4月就上市了。但入药我们还是愿意用冷一点的地方生长的，小满时节才成熟的青梅。

降脂

古诗云：“食梅莫嫌酸”。梅子很酸，却对人大有好处。

梅子分解油脂的能力很强，既能降低血脂，又能减去皮下脂肪，让人变得苗条。

使人年轻

我们都知道“望梅止渴”的故事。吃一口梅子，两边腮帮子就会酸得流出口水。

这是因为梅子刺激到了我们的腮腺。在腮腺所分泌的唾液中，含有一种蛋白类激素——腮腺素，它可以使人年轻，所以有人把它美称为“返老还童激素”。

02

梅子的吃法

小满前后，正是梅子肥美的时节。

它有多种吃法。

做冰梅酱

自制冰梅酱，调理皮肤角质化

泡青梅酒

青梅酒，特别好喝，还能调理失眠和关节炎。

熏制成乌梅

乌梅，是酸梅汤的原料，也是一味常用的保健中药。

直接煮水

青梅酸，所以一定要加糖来煮。煮水之后，会散发好闻的茶香，吃起来开胃生津。