吐 司

by：良润烘焙

大师日式吐司面包粉250g

白砂糖20g  食用盐3g

耐高糖酵母3g  奶粉20g

鸡蛋1个  水140g

1.将所有食材对角一次放入容器中

2.加入鸡蛋，水搅拌成絮状，并揉至成团

3.面团包裹黄油再次揉制面团，可拉出薄膜即可，盖上保鲜膜，进行一次发酵

4.取出发酵好的面团，排气分割三等份，并搓圆，松弛5分钟

5.面团擀成长条状卷起，重复两次对面团进行整型，放入模具进行最后的发酵

6.面团发至模具9分满，盖上盖子，进行烤焙，上下火190度烤焙35分钟即可；

7.出炉，震模具排气，吐司出模，凉至常温，切片享用。